上海墻體廣告設(shè)計(jì) 中秋將至，月餅商場又興旺。從8月1日起，上海200余家月餅出產(chǎn)公司已連續(xù)開爐，上海商場上會(huì)聚了60余種來自全國各地的月餅。
本年中秋由于和國慶相近，月餅出產(chǎn)公司遍及看好本年月餅商場，產(chǎn)值預(yù)計(jì)比上一年上升5%以上。記者昨天從上海市糖制食物協(xié)會(huì)得悉，本年月餅產(chǎn)值大約為2萬噸。在報(bào)價(jià)上，本年上海9成月餅報(bào)價(jià)與上一年相等，“禮盒月餅”等高價(jià)月餅顯著減少。
調(diào)價(jià)，最高漲了10元
本年雖然月餅原料和人工本錢有所上升，但本年上海月餅報(bào)價(jià)保相等穩(wěn)。據(jù)上海市糖制食物協(xié)會(huì)秘書長陳鳳蔚介紹，在本年831件月餅中，調(diào)高報(bào)價(jià)的有47 種，占5.6%，調(diào)高起伏在0.30-1.00元之間；94.4%的月餅報(bào)價(jià)保持上一年水平；盒裝月餅272款，調(diào)高22款占8%，調(diào)高起伏在1-10元之 間。
從月餅價(jià)位來看，100元/盒的占了34.2%，101-200元/盒的占38.6%，中低價(jià)位的月餅變成商場干流。400元/盒的只占2.5%，反映了當(dāng)今節(jié)省花費(fèi)潮流。
功能，講綠色、低糖
上海人口福不淺，全國各地有近60種月餅會(huì)聚滬上：有以杏花樓、新雅粵菜館為代表的廣式月餅，有以王家沙、真老大房為代表的蘇式月餅，有以功德林、玉佛 寺、龍華寺出產(chǎn)的凈素月餅，有以元祖雪月餅和哈根達(dá)斯冰淇淋月餅為代表的冰月餅。別的，還有還有寧式、潮式、京式、臺(tái)式、滇式等幫式月餅，他們把上海月餅 商場裝點(diǎn)得五光十色，光芒耀眼。
綠色、低糖、低脂、安全、養(yǎng)分健康變本錢年月餅的主旋律，老大房推出了現(xiàn)烤現(xiàn)賣的蟹殼黃蘿卜絲、紫薯酥月餅，新雅粵菜館推出了薺菜鮮肉、蟹粉鮮肉月餅，食物一店也推出了開洋蘿卜絲月餅，也投合花費(fèi)者“少吃肉、多吃菜”的健康花費(fèi)理念。
包裝，簡約成干流
從前熱銷的水晶包裝、金箔包裝的月餅禮盒，在本年商場上難覓蹤跡。據(jù)陳鳳蔚介紹，在占商場8成商場份額的44家月餅出產(chǎn)公司出產(chǎn)的272種月餅包裝中， 月餅包裝層數(shù)都不超過三層，大多數(shù)包裝層數(shù)不超過二層。其月餅包裝本錢與盒裝月餅零售價(jià)之比都低于20%。據(jù)中國烘焙食物工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長汪國鈞介紹，鐵盒 和紙盒比較，具有密封性強(qiáng)、本錢低、易收回的特色，本年鐵盒包裝月餅種類增多，特別是廣東等地流行鐵盒月餅包裝。
而價(jià)廉物美的散裝月餅，更是遭到花費(fèi)者的喜愛，老大房、泰康、王家沙、西區(qū)老大房、德興面館、沈大成出產(chǎn)的鮮肉月餅十分熱銷，每天店外排起了長隊(duì)，由此也變成了上海南京路、淮海路上一道靚麗的風(fēng)景線。
據(jù)汪國鈞介紹，本年月餅銷售途徑拓展，網(wǎng)購規(guī)劃逐漸擴(kuò)展，年輕人遍及選用網(wǎng)上購票，實(shí)體店提貨。電視購物的范圍也擴(kuò)展到月餅。如西區(qū)老大房、沈大成的鮮肉月餅也上了東方CJ。
