廣東韶關墻體廣告 客家龍經過5年的堅持與執著，全力打造粵北客家原生態土菜，啥是“土菜”？即是用鄉間的烹飪手法，對鄉土食材進行回歸式初始的演繹。所謂“土 菜”，必須具備兩個條件：土法與土料，它們彼此依托，缺一不可，客家龍在土料的基礎上更重視土法，堅持用山泉水，土榨純粹花生油，菜品不放味精和食物增加 劑，打造“一羹鹽一勺水”的原生態土菜。
客家龍傳承客家飲食文化，大力推創本鄉菜品，樸素高雅的竹木裝飾風格，表現客家龍“情濃客貴、竹雅荼香”的別番味道。飲用水選用田坳麻石天然山 泉，清新甜美，配以柴火和大鍋烹制的菜肴，令你領略客家龍“得味之道．良中經典”的傳統飲食精萃。客家豆腐選用舊石磨磨漿，由客家廚娘純手工制造，原汁原 味，讓您吃出復古味道。客家龍職工秉承勤勞好客的精力，讓您體會“賓上客家龍，龍家客上賓”的親切就餐感覺。
客家龍大廚格外推介：
1.原生態山林放養梅花豬
梅花豬是《廣東省牲畜家禽種類志》中的聞名地方種類，原產于樂昌市，中心產區為梅花、云巖、秀水、沙坪等四個城鎮，散布于韶關市七縣三區，以梅花鎮的土豬尤為正宗，故名梅花豬。
上世紀90年代今后，因為該豬種成長速度慢（比普通白豬出欄慢一半），并且長到120斤就更難長了，農人經濟收入不抱負，所以很多人拋棄喂養。
梅花豬因為成長速度慢、瘦肉率低一級因素，所以肉質更為鮮美嫩滑爽，梅花豬肉以稀有條細細的肥肉絲縱橫交錯為上品，格外是五花肉，肥而不膩，帶有豬肉特有的清甜。
梅花豬肉的食療價值：對熱痛傷津、腎虛體弱、產后血虛、便秘等人群有補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利二便和止消渴的輔佐作用。
2.客家廚娘石磨豆腐
客家人有句俗話：人人會豆腐，沒人稱師傅。客家豆腐傳承幾千年，做法簡略，而考究制造豆腐的水、豆、漿的好壞和撞豆腐漿的時機，假如掌握欠好，再好的豆腐師傅也不能確保每一板豆腐的100%成功。所以說“人人會豆腐，沒人稱師傅”。
1.水——選用多田坳麻石坑天然山泉水，明澈無污染不含泥質，清甜爽口，回甘無量，是制造客家豆腐的上等水源。
2.豆——選用客家人自種的本地小黃豆而不是北方大黃豆，特征：漿少而濃，豆香味十足。
3.漿——選用農家舊石磨磨漿，豆腐更滑更有干勁。
4.餡——選用客家傳統配方，清甜松軟甘香。
3.桑拿客家山林走地雞
除了各種客家特征土菜，客家龍山莊最新推出的“桑拿客家山林走地雞”也備受重視。與傳統的“打邊爐”不一樣，桑拿客家山林走地雞的火鍋東西全換成 蒸汽桑拿火鍋設備。山林走地雞經過蒸汽蒸熟，少鹽、少油、少糖、無味精，完整地保存了走地雞的營養，蒸出來的走地雞吃起來肉質鮮美，健康養生。
客家龍真情回贈：凡一次性花費滿200元以上送50元現金券，滿500元以上送100元現金券。
總店：韶關西郊七公里（旭日玩具廠旁） 電話：880508818675100388
二分店：客家龍燉品軒（楚香樓）旭日廠正對面C74 電話：8805123
三分店：韶關市湞江區沙梨園上東村燕尾山 電話：15220810222
