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郁悶：外出就餐頻遇鬧心食品

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2015年10月14日 09:10 相關案例：本文標簽：青海墻體廣告

　　青海墻體廣告 10月9日，一位網友爆料，自個在大食巷美食城的馬秀梅搟面皮中發現了創可貼；
　　“創可貼”的風波才過去沒多久，市民劉先生在一家火鍋店吃火鍋時吃出了清潔球的鋼絲；
　　緊接著，網友“我愛的是你愛wo”爆料，在靚麗女人街負一樓的美食城里吃麻辣燙吃出了“橡皮筋”。
　　……
　　連日來，外出就餐的食物中頻現異物，引發了不少市民的重視與質疑：這些餐飲單位的食物安全究竟是怎樣監管的？
　　搟面皮中驚現創可貼
　　10月9日，一位網友發微博稱，自個在大食巷美食城的馬秀梅搟面皮貨攤處，采購了一份搟面皮，打開食用時，卻在里邊發現了創可貼。
　　為了核實該音訊，10月13日，記者與該貨攤的負責人取得了聯絡，這位負責人表明，關于顧客采購的搟面皮中呈現創可貼的工作，他現已向這位顧客進行了揭露道歉，并表明會嚴格管理清潔和服務態度疑問，防止此類過錯的再次發生。
　　進口安全怎樣來監管
　　那么，關于餐飲店的食物清潔疑問，究竟該怎樣監管？就此，記者采訪了城中區食物藥品監督管理局食物監管科科長王勇。
　　-市民質疑一：怎樣監管？
　　回答：實施量化分級鑒定準則
　　王勇表明，現在我市僅城中區巨細餐飲企業共有1700多家，為了對這些餐飲企業的食物清潔疑問進行監管，實施了量化分級鑒定準則。也就是市民就餐時，常常會在飯館墻面上見到的帶有笑臉標識的公示牌。市民能夠經過公示牌了解所就餐的飯館清潔鑒定狀況。
　　此種量化分級準則共分為A、B、C三個等級，是依據飯館后廚的清潔狀況以及各類操作間的劃分、食物購進臺賬的樹立程度進行鑒定，A級為優秀，B級為杰出，C級為一般，此鑒定每年進行一次。
　　王勇介紹說，城中區契合A級的飯館只要12家，而到達C級的飯館現已占到900多家。C級飯館是指具有獨立的洗消間，但粗加工間與操作間在一起，后廚房間低于10個平方米的飯館。
　　-市民質疑二：怎樣處分？
　　回答：處分依照有關法令而定
　　據王勇介紹，A級飯館，食藥監的工作人員會進行每年1到2次的食物安全清潔查看；B級飯館，每年進行2到3次的清潔查看；C級飯館，每年則進行3到4次的查看。
　　關于不契合規定的，依照《食物安全法》進行依法處分。首次進行責令整改，拒不改正的則依據相應的法令條款進行處分，處分金額在5000元到50000元之間，假如這些飯館受到告發則會被納入要點監測目標進行整改，若還存在疑問就會被拉入黑名單，不再答應運營。
　　在查看進程中，原材料進購臺賬也是要點查看目標，進購臺賬必須有清晰的進購時刻、地址、品名、聯絡人電話等詳細信息，以便利進行食物安全的追溯。
　　美食城的食物怎樣管
　　這些年，西寧市許多富貴地段或商場都開設了美食城，與各個餐飲企業相比，美食城具有必定的特殊性，它貨攤許多，就餐人員繁雜，致使各大美食城的食物清潔疑問備受重視。那么，美食城的食物安全又是怎樣監管的呢？
　　王勇通知記者，一直以來，美食城的食物安全是監管的要點。現在，我市各大美食城都由有關物業公司進行一致管理，在量化分級管理上也選用一致的標識進行公示。
　　在美食城里，許多攤販使用的餐具不是消毒公司提供的一次性餐具，為保證美食城的食物安全疑問，每年都會對其進行3到4次的全部查看，從工作人員的穿衣戴帽、《健康證》的持有狀況、洗消加工進程等，進行監督查看。發現疑問，相同依據《食物安全法》進行相應處分；關于出售過期食物的，則依據出售金額的多少，處以1萬元到10萬元之間不等的處分。
　　遇到食物疑問怎樣辦
　　那么，在外就餐遇到食物安全疑問，市民該怎樣保護自個的合法權益？王勇通知記者，現在我市將對各個餐飲企業替換量化分級鑒定公示牌，新的公示牌增加了食物安全管理準則以及餐飲服務食物安全本店許諾書、食物安全監督告發電話等內容，許諾書上必須由相應的負責人簽字。
　　市民假如遇到食物清潔疑問，能夠直接撥打公示牌下的告發電話，該告發電話24小時在線。接到告發后，食物藥品監督管理部門的工作人員會及時趕到，對告發的店面、貨攤進行全部查看，發現疑問會及時依法處理。

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