安徽黃山
墻體廣告 醬油作為烹飪調(diào)味品不斷深受市民喜歡，這個(gè)廚房必備品最近著實(shí)火了一把。幾家知名品牌廠商紛繁打 出“高端”牌，號(hào)稱最安康的醬油。記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，這類醬油“名頭”不少，市場(chǎng)在售的高端醬油品牌主要以海天、欣和、魯花為主，品類包括涼拌醬油、有機(jī) 醬油、頭道醬油和兒童醬油等，而高端醬油的售價(jià)也讓普通人難以承受。
記者在西都商廈左近一超市看到，一款欣和醬油單瓶售價(jià)價(jià)錢到達(dá)30多元，是普通醬油的數(shù)倍，而另一款淡鹽有機(jī)醬油500ml更是接近50元;六 月鮮特級(jí)淡鹽醬油的價(jià)錢也在35元?！斑@些高端醬油和低價(jià)醬油的區(qū)別在于配料上”，一位銷售人員通知記者，高端醬油普通為釀造醬油，并且配料比擬簡(jiǎn)單。 “價(jià)錢較高的醬油配料只要水、黃豆、小麥和食用鹽?！痹撲N售人員表示，“但普通醬油的配料很多，并且多數(shù)含有防腐劑?！庇浾咴诓稍L中發(fā)現(xiàn)，固然高端醬油都 宣稱運(yùn)用的是有機(jī)原料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但市場(chǎng)的認(rèn)可度并沒(méi)有得到表現(xiàn)，多數(shù)消費(fèi)者還是堅(jiān)持慎重態(tài)度。一位“90后”白領(lǐng)表示，“假如50元一瓶的醬油，降 到20多元能夠承受，不會(huì)購(gòu)置不理解的品牌?！?br /> “我很少購(gòu)置其他品牌，主要是看習(xí)氣，原來(lái)的口味變不了”。一位上了些年歲的消費(fèi)者表示，各類醬油其實(shí)口味都差不多。而關(guān)于兒童醬油，有些消費(fèi) 者也不太認(rèn)可，“我是覺(jué)得沒(méi)有必要，口味油膩點(diǎn)就行了，也沒(méi)那時(shí)間單獨(dú)給家里孩子燒份菜。”一酒店從業(yè)人員表示，購(gòu)置醬油主要依據(jù)烹飪需求，煎炒烹炸和涼 拌會(huì)選用不同品牌的醬油，“醬油只是一個(gè)調(diào)味品，主要還是看滋味如何。”
