寧夏墻體廣告公司 屋外寒風凜冽，屋內暖意融融。12月13日，記者走進
銀川市興慶區雪絨巷一家韓國飯館，不大的店面里坐滿了客人，生意非常火熱。一面無窮的通明玻璃墻將就餐區與
寧夏墻體廣告公司廚房離隔，擇菜、切肉、配料、烹制，顧客可以清楚地看到后廚加工的每一個進程。
“來
銀川開飯館近10年，感受政府對食物衛生的監管越來越嚴，本年實施的‘通明廚房’把烹飪進程‘直播’給顧客，贏得了顧客的信賴?！钡陽|莉娜說。
本年4月，
寧夏食物
藥品監督管理
寧夏墻體廣告公司局出臺《
寧夏回族自治區餐飲效勞環節“明廚亮灶”作業實施方案》，請求全區餐飲效勞單位通過“視頻廚房”“通明 廚房”和“網絡廚房”，讓后廚食物制造全程通明化，把后廚搬到“前臺”，讓顧客參加監督。到現在，全區6200多家餐飲
公司完成“明廚亮灶”，占總任務 23.3%，這一行動估計3年內涵我區全面落實。
我區下決心加強食物安全監管作業，背面離不開自治區政協委員丁蘭玉的重視和呼吁。她在本年1月舉行的自治區政協十屆三次會議上提出的第440號 提案——《對于加強食物安全監管作業》，被列為本年的要點提案。提案交由自治區食藥局、五市商場監督管理局承辦，自治區政協領導帶隊督辦。
這些年，我區雖未發作嚴重食物安全事故，但440號提案仍指出不少疑問：監管部門雖多，但單個范疇職責權限不清，聯接不嚴密；監管法律多依靠突 擊整治，短少經常性監管；
大眾食物安全認識淡漠，缺乏維權認識?！昂芏嘁蓡柕谋驹丛谟诒O管組織不健全，特別城鎮一級短少食物安全監管組織和人員，村莊更是 監管‘盲區’?！倍√m玉說。
面對疑問，承辦單位對癥下藥，從年頭即著手整理督察，先后派出6個督查組摸底排查。除“明廚亮灶”方案外，還先后擬定《食物安全追溯管理辦法》 《食物運營出售憑據管理準則》《餐飲效勞食物安全監督管理辦法》等多項規章準則，開始建立了掩蓋從農田到餐桌全進程的食物安全監管準則系統。
作為本年食物安全監管作業的主要行動，自治區食藥局大力推廣網格化監管，直擊村莊食物安全監管單薄的為難。網定格、格定責、責定人，現在，全區 各市縣根本制作完結網格監管圖。26個一級網格、118個二級網格、431個三級網格，掩蓋區、市、縣、鄉，鏟除曩昔食物監管難以觸及的“盲區”。
在監管體系方面，區一級由自治區食藥局統一監管職責，市縣則在商場監督管理局加掛食物安全委員會單位的牌子。底層城鎮(大街)層面，在原工商所的基礎上，組成商場監管所，裝備必要的法律和技術裝備，打通監管“最終一公里”。
此外，還進一步強化各級政府職責。本年，自治區黨委、政府已將食物
藥品安全作業歸入對五市年度考核內容中。
網格化監管的實施讓底層監管常態化。一起，對于牛羊肉、枸杞等我區特色產業，元旦新年、春秋季開學、宗教節日等主要時間節點，自治區食藥局屢次展開要點整治，確保平時監管的一起不放松對大案要案的查辦。
本年，全區累計出動法律人員7.2萬余人次，查看各類公
寧夏墻體廣告公司司9萬余家次，根本完成對監管對象的全掩蓋，累計整治疑問4759個。現在，全區牛羊肉 商場中的復合肉、組成肉等摻假疑問根本絕跡，學校周邊擺攤設點、村莊商場無證運營等疑問得到有效整治。本年到現在，全區共組織食物和保健食物監督抽檢 11952批次，比去年增加35.6%，合格率超越95%。
“民以食為天，食以安為先，食物安全是最根本的民生疑問，作為政協委員，為百姓‘舌尖上的安全’奔波是咱們的任務，百姓吃得放心了，咱們才干放心。”
寧夏墻體廣告公司丁蘭玉說。(記者 和牧川)
