貴州墻體廣告策劃 在不少市民的印象中，清明前后才是椿芽上市的時節(jié)，但在
貴陽的有些菜商場，記者發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有椿芽開端上市了。不過，上市的椿芽
報價竟然40元一斤，是豬肉
報價的兩倍。
貴州墻體廣告策劃香椿好吃，食用不妥也也許會中毒，就此，專家表明，香椿芽中硝酸鹽含量較高，在食用前使用沸水焯一下。
剛上市的椿芽。
剛上市的香椿40元一斤
“40塊一斤，這個香椿，能買兩斤多豬肉了……”昨天上午，記者路過北京路農(nóng)貿(mào)商場時，遽然聽到一位市民與正在賣菜的攤販對話，市民直稱“吃不起，吃不起，太貴了，這個簡直是蔬菜中的貴族……”在北京路農(nóng)貿(mào)商場，記者發(fā)現(xiàn)，香椿被擺在貨攤上最顯眼的方位。
農(nóng)貿(mào)商場的攤販張師傅說，香椿這個菜，每年剛上市時都很貴，前幾天就有香椿開端上市了，是從
云南批發(fā)過來賣的，批發(fā)
報價都是80塊錢一斤，我們壓根就不敢進(jìn)到商場上來賣。
據(jù)張師傅介紹，這幾天，跟著省內(nèi)的椿芽逐漸上市，椿芽
報價略微有些降價，可是由所以初上市，
報價也是很高，去批發(fā)商場進(jìn)貨，也沒有多少存貨，自個每天最多能進(jìn)上個一兩斤，去晚了還拿不到貨，進(jìn)價差不多都40塊一斤，由所以剛上市的時令菜，味道鮮美，賣得貴點也正常。
記者在菜場中溜了一圈發(fā)現(xiàn)，正如張師傅所說，并非一切的攤主都能進(jìn)到香椿這么貴的時令菜銷售，菜場上的香椿保有量的確不多。而菜場中的豬肉
報價也才18元一斤，香椿
報價幾乎是豬肉的2倍多。
香椿
報價盡管貴，可是一把把扎好的香椿鮮嫩誘人，引來不少市民問價。市民問及
報價先是被嚇一跳，然后和攤販一番殺價，
報價殺不下來就和攤販一番商議，按克進(jìn)行采購，每50克
報價為4元。市民李女士說，
貴州墻體廣告策劃要不是由于香椿做菜味道鮮美，每到這個時節(jié)家人都會想念著要吃，否則還真不舍得買。
初上市的香椿芽
報價貴，攤販就在售賣的方法上做起了文章，商場上的攤販通常都把香椿芽扎成50克左右一把進(jìn)行出售。
香椿含較高亞硝酸鹽
香椿好吃，可是食用不妥也也許會中毒。師大生科院的專家表明，香椿芽又叫椿芽、香椿頭，是香椿樹的幼芽。據(jù)有關(guān)記載，香椿芽中含豐厚的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和很多的維生素C，香椿養(yǎng)分及藥用價值非常可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之成效。春季是椿菜的上市時節(jié)，
貴陽人也喜歡吃這道時節(jié)賦予的時令菜，有些市民只知嘗鮮，并不知道未經(jīng)處理的香椿芽中富含較高的亞硝酸鹽。
據(jù)悉，初上市的香椿芽通常每千克中富含30毫克以上的亞硝酸鹽，而老葉中每千克富含50毫克以上的亞硝酸鹽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出食物中亞硝酸鹽的安全含量。若很多或長時刻攝入亞硝酸鹽含量如此高的香椿，不只會危及人體的健康，還存在著誘發(fā)腫瘤的潛在損害。市民在食用前若未經(jīng)處理，多吃也許引發(fā)食物中毒。
就此，專家提示，由于香椿芽中亞硝酸鹽含量較高，所以在食用前使用沸水焯一下，
貴州墻體廣告策劃焯一下能夠除掉絕大有些的亞硝酸鹽，此外即是香椿在寄存的過程中，亞硝酸鹽的含量還會增高，因而，食用香椿時除了要用沸水焯一下外，還應(yīng)盡量縮短香椿寄存的時刻。市民請盡量挑選質(zhì)地最嫩的香椿芽。由于香椿發(fā)芽前期的亞硝酸鹽含量較低，再次即是把香椿芽在沸水中焯燙1分鐘左右。
外出采摘莫把“臭椿”當(dāng) “香椿”
商場上的香椿芽
報價貴，比及天氣放晴，不少市民兄弟也許會挑選出門自個采摘香椿芽，就此，
貴陽市林業(yè)部門的工作人員提示，千萬別把“臭椿”當(dāng) “香椿”進(jìn)行采摘。
據(jù)林業(yè)部門的工作人員介紹，香椿與臭椿都是多年生喬木，
貴州墻體廣告策劃但不是一個科屬。前者歸于楝科，而后者歸于苦木科。因而二者在外形長相方面雖相似，但仍有不同。香椿葉根部是淺綠色，葉梢部是黃褐色；而臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色。別的，香椿葉的邊際有稀少鋸齒；而臭椿葉則沒有。香椿每一枝葉片數(shù)目老是雙數(shù)。比方，六對、七對、八對等。而臭椿每一枝葉片數(shù)目則是奇數(shù)，它老是在幾對之外，上端再多長出一片來，構(gòu)成六對半、七對半、八對半等。從氣味上也能鑒別出香椿和臭椿來，拿一片葉子用手一搓，用鼻子聞聞是什么味兒，就知道了。
分辯方法
1、看表面：香椿葉根部是淺綠色，葉梢部是紅褐色或淡紫色，臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色；香椿葉的邊際稀少呈鋸齒狀；臭椿葉沒有。
2、看形狀：香椿葉片通常呈五角狀渙散，每一枝葉片老是偶數(shù)，臭椿每一枝葉片數(shù)目則是奇數(shù)。
3、聞氣味：您能夠拿一片葉子用手一搓，用鼻子聞聞是什么味兒，臭椿有一點點臭。
