江西墻體廣告施工 3月17日上午，60多歲的白叟吳傳水正在收拾手工制造的米粉。天空飄雨，吳傳水只能暫停米粉出產。
安義縣黃洲鎮茅店村委會宗山村的宗山米粉家喻戶曉，其制造技藝曾被評為省非物質文化遺產。可如今，因種種原因，只要7戶人家在從事宗山米粉出產，技藝傳承面對斷代之憂。
宗山米粉選用本地純天然的優異稻米和地下泉流，經過浸、磨、濾、煮、團、榨、曬等一系列手工技術制造而成，以純手工、口感佳變成安義甚至
南昌人舌尖上的至愛。據宗山垅楊氏族譜記載：“北宋初年，北宋四賢之一的工部侍郎楊靖公，棄官歸隱故鄉，始創制米粉為業，并以家庭世業相承”。經世代相傳，逐步形成了獨具一格的地方風味特產“宗
江西墻體廣告施工山米粉”。據清同治十年的《安義縣志》云：“米粉出處甚多，宗山最佳”，宗山米粉手工精制，前史悠久，源源不絕?！?br />
村里的白叟說，這門手工加工技術講究詳盡，通常為父業子承，秘不過宣，包含淘米、浸米、磨漿、濾漿、揉團、榨粉等八道技術，其色澤皎白、柔軟滑爽、燒之有物（發水好），善于吸收佐料的味道，口感迷人、風味共同、可煮可炒。2006年，宗山米粉被列入
江西省第一批非物質文化遺產目錄。
茅店村支部書記熊宗發見證了宗山米粉的昌盛期間。20世紀80年代，茅店村從事米粉出產的人家上百戶，一遇晴好氣候，鄉民簡直全家上陣，一派繁忙出產現象。間隔茅店村不到5公里的圳溪村同樣是米粉出產大村，簡直家家戶戶用傳統手工
江西墻體廣告施工技藝出產米粉，當時最多的每戶年產量可達1萬公斤。
20世紀90年代，跟著打工潮的鼓起，兩村不少從事米粉出產的鄉民陸續外出打工，至此，米粉出產光輝期間一去不復返。但跟著工業文明的鼓起，當今兩村僅有7戶人家在苦苦堅守。
吳傳水說，用傳統辦法制造米粉需10多道工序，又苦又累，天天清晨2時起床，一向忙到黑夜10時才能入眠，天天最多也只能加工100公斤，扣除質料、柴火等成本，贏利不到300元。遇到陰雨氣候，無法暴曬，只能停產，最佳的年份夫妻倆也只能掙3萬元。相對于在外打工而言，手工出產米粉吃力還不賺錢，不少人無法棄之而去。
黃洲鎮政府單位工作人員趙文勇說，如今仍在從事米粉出產的白叟，年紀都在60歲以上。如今，兩村的年輕人簡直都不情愿從事這門吃力不賺錢的手工技藝，其制造技藝面對失傳地步。
在本地有識之士看來，宗山米粉出產技術流程雜亂，每道工序的細膩程度和請求之高，是其他米粉類出產難以比較的，這些出產技藝難以為
現代技術所代替，是一份極端名貴的前史遺產。
本地政府欲重振宗山米粉雄風。黃洲鎮鎮長王志云表明，為使其根脈永續，并光大之，預備在堅持傳統技術的前提下，完成產業化、品牌化、市場化，讓父老鄉親足不出戶，共同致富。目前，正在尋求群眾意見，醞釀有關具體措施，以讓米粉制造的傳統技術傳承下去。本地有識之士提出了“米粉+”的概念，以安義宗山米粉為引擎，將安義的特征資源
江西墻體廣告施工有用結合起來，如旅行、土特產、綠色農商品等，打造一致的農業品牌。
省社科院專家以為，本地應建立專門傳統手工藝的培訓安排，向年輕人提供手工藝的技術培訓，創造時機讓年輕人接觸到傳統手工技藝，“老手工”才有可能在不斷傳承中越來越厚重、豐厚。其次，能夠在技校中設置民間手工藝的專業課程，進步
現代人對傳統手工藝的認知度及學習認識。別的，應從人力、財力、物力等方面對民間手工藝的傳承與產業化給予支撐和投入，在堅持其相貌特征和原有內在的基礎上加入新的元素，使其更能習慣社會的開展。
