2013年6月16日，陜西西鳳酒集團2013年度新品西鳳古酒上市推介會暨河南鹽業局與陜西西鳳酒集團股份有限公司簽署戰略合作協議儀式在河南鄭州召開。河南省鹽業局局長趙啟林，河南酒業協會副會長蔣輝致，國家酒檢中心專家組組長鐘杰，河南鹽業局18個地級市118縣級局領導，湖北省山東省鹽業局領導，華中華東地區酒水經銷商共計500人參加本次活動，并有3家河南地市級客戶現場簽約，簽約金額約600多萬元。
在發布會上，來自白酒行業的頂級專家對于西鳳古酒系列產品都給予了高度評價認為，西鳳古酒系列產品的性價非常高。
“首先釀造好酒需要好的生態環境。”國家級釀酒大師，國家白酒評委、陜西西鳳酒集團股份有限公司副董事長賈智勇介紹：“西鳳酒廠目前還保存有完整的生態釀酒環境，酒廠附近目前還是一望無際的麥田，很多酒廠工人都還種有麥田.,每年西鳳酒廠都有全國名酒廠中唯一”割麥子假期……。”
“享譽中國的老牌四大名酒， 當然更離不開獨特的生產工藝。” 賈志勇介紹說，“西鳳酒的生產工藝復雜，從投料、制曲等工藝都非常復雜而又成熟，可以保證酒品的醇正。”
他介紹說，“鳳香型美酒之所以風格獨特，其中有一個重要的秘密：酒海封藏。俗話說：酒是陳年的香。這種陳酒方法，在陜西鳳翔已有800多年的歷史，西鳳酒一直沿用此古法，所有原酒都要在酒海中封藏三年以上，才能用于下一階段的調制使用。”
賈智勇認為，西鳳古酒是西鳳集團總經理徐可強2013年提出的，“造老百姓能喝的起的名酒”，而設計的一款具有生態資源稀缺性、產能有限性、工藝復雜性的生態好酒，西鳳古酒具有非常高的性價比競爭優勢。
著名白酒專家，國家酒類鑒定檢測中心專家組組長鐘杰則表示，“西鳳酒具有三千多年的歷史，其香芬芳，清而不淡，濃而不艷，融清香、濃香之優點于一體，幽雅、諸味諧調，回味舒暢，風格獨特。西鳳古酒是對西鳳酒三千年鳳香的傳承和創新。
作為中國首屆四大名酒，中國鳳香型白酒的典范代表，西鳳酒在當前這樣的宏觀大背景之下，選擇與河南鹽業系統的強強合作，就是希望以新的思維、新的視野、新的模式進行行業探索和嘗試，逐步走出白酒行業傳統的發展模式，形成新的、健康的、長遠的發展路子。
