老年人踏青喜歡挖野菜
春天到了，滿地的野菜又長了出來，這是吃野菜的最好時節，許多人稱采到“自然無污染”的野菜后都很興奮。
“春 天正好有大量的野菜，不只口味鮮營養價值也高，吃法也多，包餃子、烙餅，開春吃野菜圖個新穎。”市民王女士今年六十歲，她通知記者，一到春天她就會和家人 一同去郊外踏青，順便挖野菜，“小時分我們經常出來挖野菜吃，如今的孩子很少有時機體驗這些，所以一到周末就帶著孩子一同出來玩一玩，挖點野菜帶回家。”
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鄉村生活了幾十年的謝女士說，在老家，每到春季，一家人都會進來挖野菜。而他們最愛吃的是薺菜。“蘸醬也好吃，做湯、包餃子也好吃。”謝女士說，在食物匱乏的年代，是野菜讓他們一家渡過了難關。如今生活在城里，對野菜很是思念，經常會到菜市場購置。
野菜能敗火但多吃傷及脾胃
盡 管野菜新穎美味，醫生也提示市民吃起來需求留意安康。“市民經常食用的野菜就是薺菜、馬齒莧、苦菜、蒲公英等，固然這些野菜營養豐厚，但多數野菜性寒味 苦，能敗火，但多吃會傷及脾胃，引發胃痛、惡心、嘔吐等細微中毒病癥。比方野生薺菜吃多了，就會招致脾胃虛弱、氣滯血瘀，而且相當一局部野菜會還含有可導 致過敏的物質，還有一些野菜毒性比擬強。”省
醫院王醫生通知記者，野菜的家常做法有很多種，但野菜不宜一次吃太多，每頓頂多二三兩，也就是一大把的量，兒 童和孕產婦不能吃野菜，老年人也要少吃。
“野 菜中含有多種保健功用，常吃野菜對安康大有益處，但要學會科學食用。”王醫生提示說，不同的野菜有不同的食用辦法。有些野菜適合生食，如婆婆丁等，最好的 吃法是洗凈蘸醬生吃，而有些野菜如薺菜、馬齒莧則宜熟食，最好放些蒜、姜，以殺菌和減少野菜的寒涼之氣，身體虛弱和脾胃虛寒的人則要少吃。不認識的野菜千 萬不能自覺吃。
