近日，
廣東省衛計委發布了《
汕頭牛肉丸》食品平安中央規范，這是新《食品平安法》公布后
廣東省發布的第一個食品平安中央規范，也是
廣東省第一個以中央命名的食品平安中央規范。該規范將于今年9月1日起正式施行，屆時
汕頭牛肉丸的消費、銷售將有“標”可依。數據顯現，
汕頭牛肉丸每日外銷40噸以上，全年外銷達一萬多噸，加上本地農貿市場、牛肉火鍋店、餐飲店等的銷售，已構成較大范圍的產、銷網絡。
此前，國度尚未有牛肉丸的食品平安衛生規范，
汕頭牛肉丸消費處于無“標”狀態。為此，
汕頭市委、市政府高度注重
汕頭牛肉丸中央規范的制定工作，于2014年正式啟動《食品平安中央規范-
汕頭牛肉丸》的制定工作，明白規則凡標識為“
汕頭牛肉丸”銷售商標的，牛肉含量必需到達90%以上，未能到達此規范含量的則不能夠標識“
汕頭牛肉丸”銷售商標，一經發現監管部門將可按照《食品平安中央規范-
汕頭牛肉丸》停止嚴厲監管、處分。這對促進
汕頭牛肉丸產業的良性開展，對維護
汕頭“天文標志”食品品牌具有重要意義。
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