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潮州古城十大名巷中，假如從老府城人對每條巷道的接近度來說，石牌巷并不遜色于“義、興、甲”巷。石牌巷全長約280米，東側巷口樹著一座當代筑 造的牌坊，上刻“石牌坊”三只金字。十條名巷僅三條具有這樣的牌坊，其他兩條分別是甲第巷和義井巷。與看望灶巷一樣，最初，我們對石牌巷的理解，也僅僅停 留在“名氣”的層面上。巷中寓居過什么人、發作過什么事，我們簡直無從得悉。不過，當我們一步步走進石牌巷的歷史，耳聞目擊的不止是一條老巷數百年滄桑變 幻，更是一段時期更易觀念更迭的社會史……
老巷道：
搬進來的人經常回來走動
暮春的
潮州城，晴天顯得格外難得。石牌巷眾多古民居，沐浴在暖和的陽光中，似乎閑嘆歲月的老者肉體矍鑠。
一路走一路看，明代、清代、民國時期的建筑，不時呈如今我們眼前。許多保管完好的“大落厝”，頻頻留住了我們看望的步伐。
個別民居的門樓前，還能夠見到“
潮州東方紅二路·東升巷”的門牌，那是一個特殊年代的印記。十年“文革”期間，石牌巷一度更名“東升巷”，到1980年才恢復古稱。
年過六旬的“巷長”翁凱，是石牌巷的老居民，對巷道的狀況非
常熟習。他通知我們，上世紀六七十年代，是石牌巷最繁華的時期，寓居著100多戶上千人口。往常，大局部人曾經外遷，剩下的住戶缺乏一半。
我們在看望中發現，一些老屋固然只要三五老人留守，卻仍把居室打理得整潔面子。即使是無人常住的老屋，主人家也時不時回來走動打掃。
“房屋要有‘人氣’，才不致于曠費。”這已成為住戶們的共識，也是他們維護老屋最直接的做法。
老宅院：
聊起家族淵源阿伯興高采烈
石牌巷往常的“大戶人家”，應當屬葉厝了。在巷道東段，共有三座老屋住著葉氏人家，居民們把這三座老屋俗稱為“頭葉”“二葉”“三葉”。
1號的“頭葉”，是一座明代時期的民居，院落坐西向東，大門朝北而開，南面辟為火巷，四進構造保存完好。這座宅院的建筑風貌，讓我們聯想起辜厝巷1號 ——明代戶部尚書林熙春府第（詳見本報2013年7月8日12版“看望城市老街巷”）。兩座宅院款式簡直分歧，只不過林熙春府第仍保存著明代原始風貌，眼 前的葉宅則多處透顯露清代修繕的痕跡。
5號的“三葉”規制比“頭葉”更大，摻雜著明清乃至民國時期的建筑作風。住在這里的一位阿婆得知我們的來意，指著前廳的偏門，大方地說，“你們隨意參觀，瞧，從這里進去，往后面繞一大圈，能夠通到那邊去。”阿婆通知我們，平常有游人懇求入內參觀，她都樂意開門迎客。
聊起家族淵源，71歲的住戶葉伯興高采烈。他說，曾聽先輩講述，他們是清代年間來到此地定居，至今已寓居了好幾代人。先輩口述相傳，明末清初，葉氏祖上運營地毯生意，因清兵入關，中央大行跪拜之禮，地毯非常熱銷，葉氏得以發家，于是來到石牌巷置宅。
有文獻記載，巷中今石牌小學，原為葉氏祠堂之一局部，供奉著明代正統九年（1444）舉人、
湖北大冶知縣葉溥，以及明代貢生、臺浦縣丞葉茂等葉氏先賢。
關于葉氏先輩販賣地毯發家一說無從考證，不過，從看望中理解到的信息，我們以為，早在葉氏來到石牌巷之前，這里便生活著另一戶望族。后來，這戶望族可能是衰敗或者外遷，其宅院被葉氏陸續置辦。
老牌坊：
一個望族消逝的記憶
5號葉宅斜對面的10號李宅，同樣是一座具有典型明代時期建筑風貌的大宅院，石板天井開闊寬闊，屋架檐托古樸大氣、不假雕飾，多處斑駁的
墻體顯露了堅實的青磚構造。
李宅的住戶近年曾經遷往別處，看望中，我們恰恰遇到回來打理老屋的李姐。她通知我們，李氏大約70多年前向一戶張姓人家買下此宅，聽說張氏原來是有一定社會位置的大家族，“當時一位老先生還當過金山中學的副校長。”
據相關文獻記載，石牌巷中原有一座牌坊，名曰“楓陛榮褒”，是為清代張揚壁之妻黃氏所建的貞節坊。此坊1950年被撤除，我們訊問多位住戶，仍無法肯定其所在位置。張揚壁為何許人，暫時也無法查考。但是，張黃氏可以獲建此坊，側證了其當時的社會位置。
從建筑風貌上看，李宅修建的年代，與幾座葉宅非常接近。我們初步判別，葉宅可能最初也是張氏產業，那么，張氏有可能是目前可考最先遷進石牌巷的望族。
李宅隔壁的12號彭宅，門面與我們此番看望所見的民居作風懸殊，是典型西式建筑作風。半圓形門匾上，“唫（同“吟”）虹齋”三字依稀可辨，大門兩側嵌有平面浮雕飾柱。
走進彭宅大門，我們見到，屋內仍為潮式建筑構造，第二重門的門匾上，刻著“廬陵舊家”的郡望。
78歲的彭仕楷老人，悠閑地坐在天井中，逗著他的蘇牧犬，泡著時間茶。聊起彭氏先輩，彭伯輕描淡寫地說，他的爺爺曾是“千祥金鋪”運營者，百余年前向吳氏購得此宅。
說到“千祥金鋪”，我們想起看望小魚市巷時的“千祥”老宅——黃宅。黃氏先輩清代末期創立“千祥金鋪”，民國初年金鋪負債倒閉，轉讓給彭姓商人。彭氏進 一步擴展運營范圍，使“千祥”成為民國
潮州金鋪巨頭，財東彭屏卿更于1935－1939年任潮安縣商會主席（詳見本報2015年8月17日12版“看望城 市老街巷”）。
往常，“千祥金鋪”不復存在，但彭氏后人仍然念念不忘那段輝煌家族史。
在彭宅內堂，我們見到一位中年 人正在蒸制一筐筐“咸水粿”粿皮，這是
潮州最知名的小食之一。他們將蒸好的粿皮運到市場上，填入煎炸成金黃色的蒜蓉蘿卜丁，遂成為
潮州市民鐘愛的日常點 心。有意義的是，市面上的“咸水粿”都以米粉作為原料，粿皮呈乳白色，而彭家的“咸水粿”，粿皮還有灰、綠、橙、紫等顏色。
“我們在制造粿皮時特地添加了其他資料，灰色是香芋，綠色是西芹，橙色是胡蘿卜，紫色是紫薯……”運營“咸水粿”攤檔的阿姐說，他們的鋪號叫“祥記”，就是取自先輩的“千祥金鋪”。
■ 追訪
一位老人提醒一段巷史
隨后，在與巷中一些老住戶交談時，我們理解到，往常聚居巷中的姓氏很多，但大局部姓氏遷入的年代較近，并且有好幾處宅院是向張氏所置辦。但是，安定街道南門居委會工作人員明白表示，巷中如今已沒有張姓住戶。
完畢看望以后，石牌巷張氏的淵源，不斷牽引著我們的獵奇心。李厝阿姐說，70多年前李氏向張氏購宅時，張氏一位老先生擔任過省立金山中學副校長。盤繞這 一線索，
潮州文化研討人士陳賢武查閱了眾多材料，在《安定街道志》中發現，教育家張家蘭（1888－1958）曾寓居石牌巷，民國時期“先后擔任潮安縣第 一高等小學（即城南小學）……
廣東省立金山中學……潮安縣第一中學等校教員、教誨主任、校長等職……1956年榮獲優秀教員稱號。同年7月被聘為
廣東省文 史館館員。”
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