廣東墻體廣告發布 昨天中午12時左右,
廣州市海珠區沙園街及南華西街的配餐效勞渠道熱烈起來,長者飯堂內坐滿了白叟。這些年,
廣州市跟著社區養老建造的展開,大多數大街都展開了長者飯堂的公益效勞。
長者飯堂的呈現,為不少晚年人供給了便利。可是跟著到飯堂用餐和需求送餐的長者日漸增多,自負盈虧的民辦長者飯堂,卻顯得無能為力。跟著物價上漲,長者飯堂不得不提出提價,一時導致熱議。面臨一邊叫好叫座一邊卻無法陷入窘境,該如何包圍?
●現狀
需求大 “長者飯堂”排長龍
昨天中午11時30分,海珠區沙園大街居家養老基地的“長者飯堂”一開門,登時就熱烈起 來,十幾張桌子剎那間坐滿。長者飯堂設在廣重社區廣場周圍的臨街地帶。如今在飯堂長時間搭食的白叟約有200位,主要是居家養老要點重視的六類目標,由于飯堂 餐位有限,要分開兩輪錯峰用餐。
87歲的黃伯通知新快報記者,他們配偶是“長者飯堂”的常客,因年事已高,不便利煮飯,后代在上班,所以午飯一向是個難題。“所以這兒一倒閉,咱們就過來了,這兒飯菜滋味不錯,不咸不油合適白叟家”。
沙園街長者飯堂是
廣州最早的長者飯堂之一,作為省級示范點,曾因請了“星級廚師”來主廚被熱議。沙園街民政科科長袁素珠通知新快報記者,該飯堂每日只供給200份白叟膳食,并且只承受預訂。
荔灣區金花街的長者飯堂也好不熱烈。住在金花直街的李伯,拎著保溫煲,踩準了點來到金花街長者飯堂,熱騰騰的飯菜剛剛端出,他就加入了長長的打飯部隊。
72歲的李伯和老伴同住,兩老在今年初變成“搭食”一族。由于他們家住在8樓,“要騰上騰落,又買又煮,好費事,于是就挑選來飯堂打飯”。
輪到李伯打飯,飯卡“嘀”了一下顯現16元。李伯通知新快報記者,飯堂的飯菜都因應長者的需求格外烹制,“菜式搭配有營養,并且相對軟爛易吞咽,逢一、三、五還有免費的老火湯呢。”
此時此刻,上百白叟前來“長者飯堂”就餐的盛況,在全
廣州各處演出,如海珠區南華西街、越秀區六榕街……
流花街壹心社會工作效勞基地曾對越秀區流花街的長者效勞需求進行過查詢,陳述顯現,相比陪診拿藥、家居清潔、理發等,就餐送餐的需求最大,52.24%的受訪長者挑選了這一項。
晚年人挑選長者飯堂,除了食物更契合白叟特色,心理需求也是一方面的因素。有不少長時間“搭食”的長者表明:“長者飯堂不只實惠便利,還幫咱們處理了煮飯的費事,并且我在這兒結交了很多兄弟,感覺就像家相同溫暖。”
南華西大街辦事處副主任黃婉萍介紹,大街內約有1萬常駐晚年人,“在
廣州這個老齡化嚴峻的城市,很多高齡白叟的后代自身也開端步入初老期間,年輕人又要忙自個的工作,所以晚年人對長者飯堂的需求非常大。”
●窘境
本錢高 為減賠本紛提價
“6月1日起,咱們的飯菜也要提價了,從如今的6塊5,漲到8塊5一個人。”沙園街長者飯堂擔任人無法地對記者說。
新快報記者造訪發現,提價的不只僅是沙園街的長者飯堂,
廣州市內很多長者飯堂簡直無一例外地在近期調整上漲了餐費。如越秀區六榕街長者飯堂將餐價由上一年的10元提升為11元,洪橋街長者飯堂餐費從5元調至10元。而導致長者飯堂提價的根本因素是食材提價。
越秀區洪橋街長者飯堂的一名工作人員通知新快報記者,調整餐費實屬無可奈何,“飯堂開業三年來,單是食材開支就滿意飯堂賠本了。即便餐費上漲,全部運營仍然是賠本的。”
記者從洪橋街了解到,大街辦每年免費供給場所和35萬元運營經費,“天天有近90名長者 在這兒用膳,就頭兩個月的開支來看,每月采購食材的開支最少需2萬元,還沒算上來自社會捐獻的食材,本來實踐開支要高于如今這個數字,大概3萬元。”按一 個月22個工作天核算,90名長者每月合共付出不到1萬元伙食費,就算不加上每年約40萬元的人工本錢,“運營慈悲午膳肯定賠本”。
相同的疑問還呈如今六榕街的長者飯堂。天天約80位白叟來此就餐,兩肉一菜,埋單10元。飯堂擔任人透露,飯堂每月房錢6000多元,6名職工加上平時開支,飯堂一向處于賠本狀況。
建造之初政府撥款22萬元,以后再無任何補助或資助,盡管大街及愛心人士會不時捐獻資金、物資,但關于飯堂的巨大開支來說,實在是無濟于事。
資金少 錢用完只能停辦
海珠區沙園街長者飯堂擔任午飯項目的董社工表明,長者飯堂得到大街的支撐,場所免費,還 有必定的資金,開辦前期即贏得口碑。起先為60多人開飯的方案,招引了不斷增加白叟報名,盡管再三放寬名額,但大街供給的經費有限,無法滿意一切白叟的需 求,“如今還有超越150名白叟在輪候中,只能優先給經濟困難和行動不便的白叟配餐”。
從2014年6月起,荔灣區華林街家庭歸納效勞基地為社區孤寡白叟、困難家庭守時免費送湯水,名額為30人。活動很受白叟期待,社工期望可增加名額,擴展覆蓋面,但項目運轉一年多來還是無法完成,“就是有心無力”。
2014年時,天河區某大街家庭歸納效勞基地推出公益午飯效勞,天天為數名經濟困難的老 人供給賤價午飯。其時,該基地方案以8元一餐的規范配餐(單指食材本錢),每名白叟只需交2元就可以享受。該項目擔任人表明,剛開端時頭幾個月的資金現已 到位,但到上一年初,經費用完,又無法對外籌資,至此項目擱置了下來。
●破局
創造社區大配餐效勞試點
記者從
廣州市民政局了解到,截至上一年底,
廣州共有60周歲以上晚年人挨近150萬,占戶 籍人員的17.43%,且人員老齡化與家庭小型化、高齡化、空巢化、失能化疑問疊加,家庭養老功用弱。日前,
廣州發動設區居家養老深化改革,逐步向社會 化、專業化、產業化、連鎖化展開。
根據
廣州市民政局2016年3月對于1025名白叟展開的抽樣查詢結果顯現, 居家晚年人最需求的需求為助餐效勞(占33.3%)、上門看病(占28.6%)和家政效勞(占28.0%),其他還包含日間照顧、恢復護理、心理咨詢等。
如今,
廣州共有日間托老組織170間,均設置有配餐助餐功用,有些配餐助餐項目已完成了社會化、規模化、專業化運作。但整體而言,仍存在社會參加缺乏、覆蓋面需求拓寬、可持續性不強的疑問。
5月9日上午,海珠區選擇南華西街、沙園街展開社區大配餐效勞試點工作,經過引導社會力量參加,采納政府采購效勞和連接連鎖餐飲
公司的方法,測驗為長者飯堂的展開供給新的路途。
兩個大街采納不一樣的方法進行探究。沙園大街引進愛心
公司捐獻米、油以及送餐車,以省級居 家養老效勞示范基地的長者飯堂為依托,并增設社區配餐效勞渠道;南華西街則經過連接
廣州酒家,由
廣州酒家經過必定的讓利,為晚年人供給配餐,每日守時配送 至社區配餐效勞渠道,再由渠道工作人員進行分餐、送餐,這種方法不只在最大程度上節省了人力本錢花費,還能不斷擴展配餐目標的惠及面。
廣州市民政局相關擔任人表明,長者飯堂將測驗引進轄區內餐飲連鎖
公司、家政效勞業
公司、配送
公司或社會組織,采納定點膳食、配送到戶等方法,構成“中心廚房+中轉配送+社區就餐、送餐、助餐、晚年助餐效勞體系”,完成助餐效勞的專業化、市場化、規模化。
新美
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