湖北墻體廣告策劃 眼下
武漢餐飲商場(chǎng)誰最火？小龍蝦見義勇為。一斤小龍蝦、一副手套、一碟醬料，三五好友歡聲笑語中大快朵頤，構(gòu)成誘人的美食景色。
要問
武漢蝦店哪家強(qiáng)，吃貨們熟能詳?shù)募词前屠妪埼r、靚靚蒸蝦、小亮蒸蝦，以及蝦皇、肥仔蝦莊、8號(hào)蝦館等。而楚天金報(bào)近期看望發(fā)現(xiàn)，本年江城小龍蝦餐飲品牌激戰(zhàn)正酣，從拼
報(bào)價(jià)到拼效勞、拼推廣，攪得這個(gè)商場(chǎng)風(fēng)生水起，不過專家認(rèn)為，恰是有了這些品牌蝦店斗法，才使得江城小龍蝦用近10年的時(shí)刻，完結(jié)簈絲逆襲，并在全國(guó)掀起一陣赤色旋風(fēng)。
農(nóng)超對(duì)接讓市民和蝦農(nóng)雙贏
近年，小龍蝦的花費(fèi)行情持續(xù)看漲，飼養(yǎng)量也在添加。來自省水產(chǎn)局的音訊，上一年，我省年產(chǎn)小龍蝦超越400萬畝，達(dá)43.3萬噸。本年估計(jì)新增8萬畝飼養(yǎng)面積，產(chǎn)銷量在全國(guó)排第一。
武漢小龍蝦協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳忠生介紹，
武漢小龍蝦飼養(yǎng)會(huì)集在江夏、蔡甸、新洲、黃陂等地，本年估計(jì)達(dá)到4萬畝，產(chǎn)量打破4億元，比上一年增長(zhǎng)一倍。不過，深加工工業(yè)短缺是小龍蝦工業(yè)的短板。
陳忠生剖析，跟著氣候轉(zhuǎn)熱，小龍蝦很多上市，蝦價(jià)開端走低，蝦農(nóng)就存在危險(xiǎn)。因而主張打通農(nóng)超對(duì)接，樹立蝦農(nóng)直供超市、餐廳的出售渠道，削減流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，既能使市民吃到廉價(jià)蝦，也能保護(hù)廣大蝦農(nóng)利益。
全國(guó)小龍蝦
湖北占近六成，記者多路探尋養(yǎng)蝦源頭：
田間到餐桌身價(jià)翻番月底
武漢可吃廉價(jià)蝦
□本報(bào)從被人厭棄，到變成餐桌上的搶手貨，小龍蝦閱歷了怎樣的江湖風(fēng)云，最終爬上了市民餐桌？稻田蝦和清水蝦怎樣區(qū)別？小龍蝦真的用激素嗎？市民本年何時(shí)能吃到廉價(jià)小龍蝦？近日，楚天金報(bào)記者多路看望
湖北小龍蝦源頭、飼養(yǎng)、
報(bào)價(jià)以及全工業(yè)鏈改變。
哪里來？
昨天清晨5時(shí)許，天剛蒙蒙亮，潛江市周嘰鎮(zhèn)金星村千畝池塘籠罩著一層薄霧，水塘里蛙聲陣陣。“起蝦！”40歲的蝦農(nóng)朱家福一聲呼喊，打破了拂曉的安靜。
跟著10多名蝦農(nóng)向齊腰深的池塘里投下蝦籠，片刻間齊齊撈起一籠籠生動(dòng)亂跳的鮮蝦。20多臺(tái)卡車陸續(xù)聚集到飼養(yǎng)場(chǎng)，商販湊攏觀看，點(diǎn)蝦的、分蝦的、過秤的，好不熱烈。
記者現(xiàn)場(chǎng)了解到，剛出水的小龍蝦大致分三種
報(bào)價(jià)：個(gè)頭在0.4兩以下的蝦，3元至15元一斤；0.4至0.8兩的蝦，20元一斤；0.9兩以上的蝦，35元擺布一斤。一小時(shí)擺布，千畝蝦塘的萬斤鮮蝦被南來北往的商販搶購(gòu)一空，并按約50斤為一筐的規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)打冰、密封。
“這兒離潛江市區(qū)車程20分鐘，大多數(shù)蝦被送往蝦皇餐飲
公司分揀供給潛江商場(chǎng)，還有一部分直接保鮮送往
武漢白沙洲水產(chǎn)商場(chǎng)，旅程約為兩小時(shí)，運(yùn)費(fèi)和保鮮費(fèi)每斤加5元。”飼養(yǎng)場(chǎng)主人余雄偉對(duì)記者說。
6時(shí)30分，約5000斤蝦被運(yùn)往潛江市區(qū)的蝦皇配送中心，只見50人的剪蝦大嫂一字排開，熟練地將筐里的蝦剪尖、去小爪小尾巴、掏蝦線、背上開兩刀。在經(jīng)過剪蝦大嫂7道工序處理后，鮮蝦就成了規(guī)范的油燜蝦體。質(zhì)檢員周永珍說，一名剪蝦嫂兩小時(shí)可剪400斤蝦。
7時(shí)許，記者隨一輛裝載2噸的小龍蝦卡車從漢宜高速駛往
武漢，9時(shí)許抵達(dá)白沙洲水產(chǎn)商場(chǎng)。這兒已是人山人海、人頭攢動(dòng)，遍及陳忠生漁行等43家漁行。批發(fā)商李老板已將這2噸小龍蝦以25元一斤的批發(fā)價(jià)預(yù)定，然后分銷到市內(nèi)各大海鮮、集貿(mào)商場(chǎng)。
11時(shí)許，部分潛江小龍蝦進(jìn)入華南海鮮商場(chǎng)，0.4至0.8兩的蝦，
報(bào)價(jià)已升至40元一斤。田間到餐桌的小龍蝦為何
報(bào)價(jià)翻番？李老板通知記者，盡管田間價(jià)20元擺布，但由所以混裝，還要人工分揀出大小蝦，加上保鮮運(yùn)送費(fèi)用，此外還有6%擺布的死蝦損耗，
報(bào)價(jià)自然會(huì)上漲。
咋養(yǎng)的？
池塘專養(yǎng)巨無霸 蝦稻共作無污染
潛江市龍蝦飼養(yǎng)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳居茂對(duì)記者說，現(xiàn)在
湖北小龍蝦飼養(yǎng)首要有蝦稻共作、池塘專養(yǎng)兩種形式，各有優(yōu)劣。蝦稻飼養(yǎng)能構(gòu)成水稻和蝦綠色循環(huán)，但水淺養(yǎng)不出高品質(zhì)蝦，溫度高時(shí)蝦殼發(fā)紅老練快，并且由于蝦會(huì)爬泥巴，所以外表看上去會(huì)對(duì)比臟。
在潛江幫眾水產(chǎn)飼養(yǎng)有限
公司，記者看到清一色的大個(gè)小龍蝦蹦蹦跳跳，陳居茂教記者怎樣認(rèn)稻田蝦和清水蝦：稻田蝦個(gè)頭較小，肉質(zhì)偏緊，但蝦身發(fā)黑。而清水蝦底板白皙，體大螯粗，有的蝦竟然重達(dá)2兩，體型是通常蝦的四五倍?！斑@么的巨無霸蝦在南邊商場(chǎng)論只賣30元一只，所以蝦農(nóng)飼養(yǎng)積極性高。本年潛江將新增1.5萬畝飼養(yǎng)基地開展池塘專養(yǎng)，下一年還將新增5萬畝?！标惥用ㄖ浾摺?/div>
近來網(wǎng)傳小龍蝦有的是打激素催肥的，這么重的小龍蝦會(huì)不會(huì)用了激素？陳居茂稱是“無稽之談”。他說：“小龍蝦很多食用激素會(huì)逝世，此外，很多使用激素也不劃算。”
而在江夏法泗鎮(zhèn)蓮花湖，飼養(yǎng)大戶劉漢波的200畝地是蝦稻共作，投資20萬元，現(xiàn)在還沒有插秧，但有的蝦分量已超越一兩。這種飼養(yǎng)形式，通俗地說，即是將蝦和水稻養(yǎng)在一起，蝦幫水稻松土、凈化水質(zhì)，其大便又能給水稻供給營(yíng)養(yǎng)，而水稻又為蝦供給雜草、田螺，構(gòu)成綠色循環(huán)。但是，不安分的蝦鉗又很容易剪斷稻秧，所以，農(nóng)戶便在田的附近挖一圈深坑，中心用土壘埂，平常蝦養(yǎng)在溝中，等秧苗長(zhǎng)大后，再放水把蝦沖進(jìn)稻田，幾個(gè)月后蝦肥谷香。
劉漢波說，蝦稻米由于純有機(jī)無污染種植(打農(nóng)藥會(huì)害死小龍蝦)，所以大米噴香，
價(jià)格也比通常米貴一倍，更首要的是能錯(cuò)季養(yǎng)蝦。“本年3月份的大個(gè)小龍蝦賣58元一斤，我一會(huì)兒賣了3萬多斤，估計(jì)年純利可達(dá)120萬元?！眲h波說：“創(chuàng)收訣竅即是錯(cuò)峰養(yǎng)蝦，別人賣時(shí)我來養(yǎng)，別人沒蝦我來賣?！?/div>
怎樣賣？
昨天，記者在白沙洲水產(chǎn)商場(chǎng)看到，基本是搶蝦行情，整箱的小龍蝦正打包發(fā)往
廣州、
深圳等地，0.8兩以上的大蝦批發(fā)價(jià)挨近40元一斤。
武漢小龍蝦協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蘭麗通知記者，
武漢天天有14噸小龍蝦走物流銷往北上廣深等大城市，最遠(yuǎn)的賣到了
新疆、東北。此外，天天還有10噸小龍蝦坐飛的運(yùn)送到
烏魯木齊、
蘭州等地，
湖北小龍蝦銷量在全國(guó)占60%，
深圳的
湖北蒸蝦一盤炒至300多元。
記者從省水產(chǎn)局得悉，
湖北小龍蝦飼養(yǎng)產(chǎn)銷量占全國(guó)的近60%，是
湖北的優(yōu)勢(shì)工業(yè)，也是全省的首要經(jīng)濟(jì)來源。
武漢小龍蝦協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)邵普生介紹，近日
武漢小龍蝦是最好品味期，但未很多上市，
報(bào)價(jià)比上一年上漲兩成擺布。跟著氣候轉(zhuǎn)熱，小龍蝦老練期縮短大批上市，估計(jì)5月18日今后
武漢市民可吃到15元擺布一斤的廉價(jià)小龍蝦，到6月份，蝦價(jià)會(huì)持續(xù)跌至8元擺布一斤。
