河南商丘墻體廣告 眼下，我市市場上的活小龍蝦一斤賣到20多 元，做好的賣到40多元，并且相當搶手。市場上有的小龍蝦失去了生命力，商家只好便宜處理。可是，小龍蝦可和別的的東西不一樣，身后會很快產生不少的毒 素，所以，吃的時分必定要吃活的，雖然
報價對比貴。在文化路一家餐館烹制小龍蝦的趙立民師傅說，市民在家烹飪小龍蝦時，必定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦 仁橫截面顏色是不是共同來判別是不是煮熟。他建議在烹飪加工前，必定要在清水里喂食24小時擺布，讓蝦把體內的贓物吐出來。烹制前用刷子把蝦身體上的臟物刷干 凈，然后再沖刷，最終抽出腸線。
小龍蝦身后腐壞得很快，會產生不少的有毒物 質，食用后簡單致使腹瀉等腸胃道傳染性疾病。那么，如何辨別烹制后小龍蝦的新鮮度呢？趙立民說，烹制后的小龍蝦如果有濃郁的腥味、蝦的身體發直、蝦肉無彈 性、顏色變深，并且蝦的表面有較多的黏性物質等，極有可能是死蝦制作的，這么的蝦是不能食用的。
