重慶墻體廣告公司 今（23）日，
重慶市教委公布了《對于進一步加強
鄉村義務教育學生養分改進方案平時管理作業的告訴》，就校園食物安全規則了“六禁絕”和“九有必要”，其中就包含禁絕收購、加工、供給包含涼鹵菜、野生菌、生吃海鮮及過夜剩菜剩飯在內的高風險食物。
《告訴》請求，校園每餐次的食物制品有必要留樣，并按種類分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內（引薦運用圓形、帶蓋的小塑料保鮮盒），放置于專 用冷藏設備（留樣柜）中冷藏48小時。每個種類留樣量不少于100g，并按食堂留樣標簽模版印制粘貼標簽。留樣柜設鎖專人保管，并按請求做好留樣記載。
市教委會同市食藥監局擬定了校園食物安全“六禁絕”“九有必要”，包含禁絕無證供餐；禁絕以盈利為目運營食堂；禁絕收購、加工殘次質料；禁絕采 購、加工、供給包含涼鹵菜、野生菌、生吃海鮮及過夜剩菜剩飯在內的高風險食物；禁絕收購、運用亞硝酸鹽；禁絕患有有礙食物安全疾病的人員從事食物加工、配 餐、送餐作業。
此外，《告訴》著重有必要樹立以校（園）長為榜首責任人的食物安全管理體系；有必要樹立膳食委員會；有必要裝置攝像頭對食堂食物加工進程全程監控等等。
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