廣州墻體廣告 近來，一則中國香港區域的消費者委員會檢查醬油發現致癌物的音訊廣為流傳，
廣州老字號珠江橋牌蒸魚豉油和珠江橋牌金標老抽王的兩款商品一起“上榜”。業內人士稱此為“食物謠言”，呼吁市民不要容易被謠言誤導，要從科學視點進行證明。
珠江橋牌：醬油契合安全規范
近來，有媒體報導中國香港區域的消費者委員會檢查40款醬油，發現其中11款富含也許致癌物“4-甲基咪唑”，
廣州老字號珠江橋牌蒸魚豉油和珠江橋牌金標老抽王的兩款商品一起“上榜”。
昨天，記者在珠江橋官方網站上看到對于該報導的聲明：“‘珠江橋’嚴格遵守和契合本地的食物安全法規規范，在內地出售的醬油也契合中國食物安全法規標 準。有關香港消委會（非官方組織）8月陳述中提及的在港出售的珠江橋牌金標老抽王及珠江橋牌蒸魚豉油抽樣樣品富含‘4-甲基咪唑’一事，依照美國食物
藥品 管理局（FDA）和歐洲食物安全局（EFSA）的研究陳述，在全球市場出售的珠江橋牌商品契合各國安全規范。現在我
公司商品在中國港澳、歐盟、美加等多個 國家和區域正常出售，我
公司在內地出售的醬油契合中國食物安全法規規范，請消費者放心食用。”
專家：未有依據證明會致癌
科信食物與養分信息溝通中心主任助理阮光鋒通知記者，很多人誤解“4-甲基咪唑”是添加劑，實際上它是焦糖色素的副產物，是制造醬油的工藝中必定出現的 物質。對于攝入該物質就會致癌的說法，阮光鋒表明沒有足夠依據顯示其會使人得癌癥：“現在只要一些動物實驗發現致癌依據，在人群上沒有依據。”他以為依照 現在的檢查數據，人們每天從醬油攝入的“4 -甲基咪唑”量也是完全契合世界相關規定和各國法定規范的,市民正常飲食無須憂慮。
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