貴州墻體廣告策劃 遵義湄潭縣石蓮鎮沿江村細沙組村民首創出的一種制造工藝，把糟辣椒放在山洞內寄存60天后,將更香脆。9月4日，記者對此停止了看望。
200壇洞藏糟辣椒被搶購
4日早上，記者趕至湄潭縣石蓮鎮沿江村細沙組時，已有數百人匯集在一家村民院前。據引見，這些人是來購置糟辣椒的。
記者看到，待售糟辣椒是土制瓦壇裝著。“3斤一壇裝的48元”、“6斤一壇裝的68元”、“9斤一壇裝的88元”，銷售人員正在逐一
報價。
從
報價來看，這糟辣椒價錢有點偏高，但仍然擋不住購置熱情，不到10分鐘，擺出的50多壇糟辣椒被搶購完。
村民張治先通知記者，她銷售的是經過洞藏60天的糟辣椒，這還是批發價.記者看到，每個裝滿銷售糟辣椒的壇子上，貼著一張“洞藏”糟辣椒的標簽。
張治先翻開一壇糟辣椒，壇子里馬上分發出一股淡淡的幽香味，辣椒色澤鮮色，舀起一勺放入口中品味，辣椒碎塊很脆。“這洞藏味的糟辣椒，全國范圍內，我這里獨一制造。”張治先說。
據稱，張治先首創出糟辣椒洞藏工藝后，當地村民經過網絡、或微信朋友圈停止傳播，近幾日，不少商家紛繁趕來品味購置。據湄潭縣婦聯統計，
浙江從 事農產品運營的婁先生一次性購置100壇鮮糟辣椒，還有來自
貴陽、遵義、
重慶、鳳岡以及湄潭縣城的客商、個體戶，當天200余壇糟辣椒被搶購一空。
首創洞藏糟辣椒制造工藝
沿江村細沙村民組地處烏江邊，約380人，由于地處偏僻、交通條件滯后，許多村民家庭還很貧窮。今年5月，在湄潭縣婦聯組織下，該村民組張治先 等人外出到
貴陽、遵義學習種植技術，回到村后，張治先成立了由72人組成的沿江細沙婦女小組，開展糟辣椒產業作為脫貧致富之路。
據理解，目前市場上銷售的糟辣椒，多是把新穎辣椒采摘回家，放入香料一同搗碎，然后裝入盆中封鎖發酵3至5天，就成了可食用的糟辣椒。
張治先稱，從6月初開端，就可采摘辣椒制造糟辣椒了，這時分正值酷熱夏季，氣溫太高，“強迫”發酵出的糟辣椒色澤、香味、口感均不是最好。“7 月時，我忽然想起將糟辣椒放入山洞中，在低溫下漸漸發酵。”沒想到山洞中發酵出來糟辣椒香味好、色澤鮮、椒塊脆。接著實驗發現，在17℃恒溫下發酵至45 天至60天為最佳。
隨后，記者見到了“洞藏”糟辣椒的山洞，山洞約寬500平方米，洞內擺放滿裝有糟辣椒的壇子，固然夏日炎炎，當記者走進洞內明顯覺得清涼。
目前，已洞藏發酵好的4萬余斤糟辣椒已被客商全部預定。
