貴州墻體廣告 飲食不妥能夠致癌，但吃對食物也能夠防癌。不久前，
湖北中醫(yī)學院副研討員黃志杰在
深圳講學時指出，自然界中并不缺少防癌抗癌的物質，它們廣泛存在于天然食物當中。
現在，國際國內公認具有防癌抗癌效果的蔬菜依次是：紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里蕻、大白菜;生果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西紅柿和西瓜。黃志杰詳細介紹了10種具有防癌抗癌效果的食物。
★胡蘿卜
研討發(fā)現，胡蘿卜富含的胡蘿卜素在體內可轉化為維生素A，維生素A有防癌抗癌效果。胡蘿卜還富含較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的效果。所富含的木質素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地按捺或消除體內的致癌物質和癌細胞。此外，胡蘿卜中的鉬也能夠防癌抗癌。所以，常吃胡蘿卜能避免癌癥發(fā)作。
★花菜
黃志杰以為，花菜的防癌效果首先在于其間富含的吲哚類物質，它能下降人體內雌性激素水平，可避免乳腺癌發(fā)作;而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可反抗苯并芘等致癌物質的毒性。
這次，花菜中富含一種酶類物質——蘿卜子素，能使致癌物失活，可削減胃腸及呼吸道癌的發(fā)作，因而養(yǎng)分醫(yī)學以為，患有胃病尤其是具有乳腺癌宗族史的女人，多食花菜能夠避免胃癌、乳腺癌的發(fā)作。此外，花菜中富含較多的纖維素、維生素C、胡蘿卜素、微量元素，它們均有防癌效果。
花菜還可避免前列腺癌。美國的研討發(fā)現，吃十字花科的蔬菜會下降男性患前列腺癌的危險。不過，吃花菜有必要依托咀嚼才能使它的抗癌效果發(fā)揮出來。
日本的一項試驗證實，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有明顯效果。
★菇類
香菇中富含一種“β-葡萄糖苷酶”的物質，可加強機體的抗癌效果。日本的一項試驗證實，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有明顯效果。
別的，癌癥在初起期間，堅持吃香菇，能夠按捺其開展，乃至能夠使其不見。這是由于香菇不光含多糖，并且還富含干擾素的誘導劑——雙鏈核糖核酸，能夠進入癌細胞按捺其增殖。在各種癌癥手術后，繼續(xù)食用香菇，還能夠避免癌細胞的轉移。
金針菇莖內有一種蛋白，它能夠影響宮頸癌病人體內的天然抗癌機制，從而使病人依托本身免疫力來對立癌細胞。松口蘑富含十余種有用的抗癌成分，其間松茸多糖是現在所知最強的輔助性T淋巴細胞的影響劑，它能有用按捺癌細胞的生長，具有激烈的抗輻射、抗腫瘤活性、抗放射性物質損傷機體細胞和按捺腫瘤細胞增值的效果，并能吸收、分泌致癌物質，阻撓化學物質、放射線和病毒致癌。
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