四川甘孜
墻體廣告 我國的愿望是想讓在我國這片土地上，揮灑著汗水努力日子的大家高枕無憂地過上夸姣的日子。這真是讓人向往的愿望，在耀眼的太陽下，閃耀著我國最漂亮的愿望之光，這個夢就由咱們來看護，如今就由中華民族公民來發揚，所以并未結束，也并沒有中止。“才下舌尖，又上心間”是我國人對愿望滋味的永久尋求，而文明也在愿望感化下產生共識與共融。也許，中華文明在將來會愈加不容于這個國際，可為啥不可以從《舌尖上的我國出發》持續著傳承與立異文明與愿望的工作。《“才下舌尖，又上心間”的文明共識探究——觀<舌尖上的我國>有感》旨在對其七集紀錄片別離剖析，剖析中華民族在天然、人際、家庭、社會等方面的文明傳承與立異，進而探究民族文明與愿望的共識。由舌尖傳遞到心間的民族回憶與展望，也印在了我國人的基因序列譜上。
關鍵字：
才下舌尖，又上心間 文明共識 傳承與立異 舌尖上的我國
一、大天然的“天人合一”規律
天然與生命的調和聯絡逐漸被人與天然的互相降服所替代，環境與生態疑問的凸顯讓咱們再度反思人與天然的理想聯絡。大天然奉送人類財富，而人類需求報答其尊敬與維護。我國人的“天人合一”理念體如今這中華大地上最無窮的生死相依上。
高原、山林、湖泊以及海岸線，這種地輿和氣候的跨度，有助于物種的構成和保留，任何一個國家都沒有這么潛在的食物原材料。我國人在天然面前，在可持續開展觀提出更早之前，就已經在以自個的“天人合一”理念來看護著天然生態的規律。
《舌尖上的我國》所展現的是一種人與天然調和共處的溫馨畫面，但一起也是在展現勞動公民以勤勞堅強的精力與天然抗衡，為尋求夸姣而斗爭。高原上對松茸的撿拾，山林中對冬筍的發掘，河谷里對食鹽的收集，湖水下對蓮藕的采挖，冰雪上對大魚的獲取，海洋中對海鮮的捕撈。全國公民都在用辛勤勞動來詮釋著天然所帶來的奉送。他們的生計活動一起表現了對天然的敬畏，可是他們聯絡了天然的生態特色，沒有恣意討取，而是心安理得地接受奉送。
講人文精力，尊敬人與天然的價值，首要的即是尊敬生命的價值。由于生命是最基本的價值，是別的全部價值存在的條件和根底。關于一個人來說，生命是名貴的，沒有了生命就意味著沒有了全部。對天然界的別的非人類生物來講也是如此。且不談生命的奧妙，單憑爸爸媽媽的哺育足以激起咱們對生命的珍惜、關心和敬畏之心。尊敬生命的價值，不可是關心別人、他物，也是關心本身。[1]可是，“物競天擇，適者生計”的進化觀念請求人類有必要走出強者的路途，咱們無法阻撓人類的殺生來交換生計，但咱們應該可以學會像影片中的大家以才智、勤勞以及對大天然的生態合理使用的觀念來完成生計開展的終究目標。
我國地大物博，但并不代表人均資本豐厚乃至是取之不盡、用之不竭。資本缺少與環境污染并存，而這些疑問在食物資本方面的影響是無窮的。當咱們恣意討取掠取天然資本來滿意咱們的夸姣利益時，咱們就將我國公民置放在了將來生計的賭桌上。影片中的勞動公民都在以調和、理性、才智的方法探究著合理使用天然與互相依存的聯絡。這種才智理念或許是對當今社會可持續開展的一種呼應，更多的是千百年來人與天然互相開展下的相濡以沫的表現。這么的區域生態理念與全國的天然的“天人合一”規律存活于我國公民的調和思維中，但曾幾何時，咱們與天然漸行漸遠，咱們讀不明白它，而天然也背離了人類的將來。
今天我國依然不乏存在著以勤勞和才智來交換天然的奉送與報答的勞動公民，它們不濫砍、不濫捕、不濫殺，他們本可以活的非常好。可是，他們卻更情愿期待下一次天然的無私奉送。他們可以說是天然生態的忠誠信徒，嚴厲地恪守著大天然的“天人合一”規律。咱們盡管日子過得越來越興旺，但烏鴉尚有反哺之義，我國人的全部都是天然奉送與給予的，咱們是不是也應當報答其等值的愛與尊敬。
二、普通與無窮的生計奧義
即使迷失萬物，唯有期望長存。中華民族千百年來改動不了的是對糧食的眷戀，對生計的尋求，這份奧義可以說是普通與無窮的結晶，更是中華民族血液中流淌的堅守與執著。
我國天然地輿的多樣改變， 讓不一樣地域的我國人享受到截然不一樣的豐厚主食，從南到北，改變萬千的精美主題，不只供給了人體所需求的大多數熱量，更影響了我國人對四季循環的感受，帶給我國人富饒、健康、充溢情味的日子。主食與糧食掛鉤，而糧食與出產聯絡，出產與地域牽扯。主食的豐厚多元化是地域文明多樣性的最佳見證，也是廣闊勞動公民在千百年開展進程中的普通與無窮。
主食是普通的演繹，但卻是影響我國幾千年的無窮真理。面食與稻米好像變成了南北面食的會集區別，而公民在對主食也在不斷進行著立異與改變的過程。盡管并沒有突破傳統的主食習氣，可是也驗證了一個主要的民族哲學——普通與無窮。相同的麥子以不一樣的方式表現出面食的多樣性，而相同的稻谷帶來的也是無窮無盡的不同。一切公民在物質資本豐厚的今天享受著主食的滋味，而其是我國物質文明遺產中見證民族萬年滄桑的奇跡。沒有他們，咱們民族千百年來的生計與開展便就失去了含義。一代代我國人在主食中堅強地日子在普通的國際里，也在這國際中以其經典的地域文明和風俗文明演繹出普通的生計之歌，但也就在這么的普通中，蘊含了中華民族難以言狀的無窮。那即是用期望點著愿望的燈光，用燈光照亮行進的軌道。
《舌尖上的我國》不只僅是以地域來展現主食文明的。主食在一個家庭中折射出我國家庭式的團圓與調和，在家園中以豐厚多彩的風俗方式顯示。關于鄉愁這一抽象概念，也即是對家庭和家園的懷念。遠隔萬里的游子，他們所期許的也即是家園主食和爸爸媽媽親的滋味。家庭文明在
現代我國發作嚴重改變，在此之前，封建社會的傳統大家庭制度是建立在“孝”的精力內在上。近代以來，跟著每次社會變革的失利和對傳統文明批評的深化，大家逐漸認識到傳統道德道德是阻止我國開展的根本原因，對孔門道德的批評觸動了傳統的家庭文明。[2]可是，千百年公民對與各自家庭成員的互相關心與尊敬，以及對家庭團圓的夸姣期盼，卻在以年夜飯為代表的家庭主食中得以傳承與繼承，而土風等傳統文明的精華，也在主食中得以保留。咱們我國人對家園和家庭的理念是中華民族無法用言語來描述的民族底蘊。它們就靜靜普通地沉積在咱們的靈魂中，但也正由于如此，咱們可以在這么激烈的全球化下堅守住骨子里的普通與無窮。
咱們日子的社會存在著《舌尖上的我國》的影子，可是，咱們是不是還能看護住這么的主食文明和民族內在。這是一個深思的疑問。假使咱們真的丟掉了民族精力的勤勞與普通的精力，那離咱們民族的無窮將會愈加遙遠。咱們需求為了生計這個中華民族恒久不變的期望而堅守住咱們的本鄉文明，這才是咱們終究的盛生計奧義。
三、照亮將來的立異生機
立異，是一個民族生計與開展的不竭動力。而立異在飲食方面的表現是轉化，這類立異與轉化的創意無疑變成照亮新老大國走向昌盛與富足的指路明燈。人類開展的大致軌道也即是如此，立異是人類的永久主題。
在吃的規律里，風味重于全部。我國人從來沒有把自個捆綁在一張庸俗的食物清單上。大家懷著對食物的了解，在不斷的測驗中尋求著轉化的創意。而這類創意促進咱們的飲食一直在走著立異開展的路途。豆類成品的轉化，將對人類形成必定損傷的大豆從頭發掘出其養分價值與口味。豆腐的誕生，是我國公民對食物具有很大含義的轉化。而關于奶成品的轉化，則表現了養分的均衡吸收。而酒這么的人類飲食的無窮發明，是我國人最無窮的轉化。轉化也開端依托大家關于微生物的養殖與使用。我國人制造的醬料給予我國的飲食許多難以描述的滋味。
我國公民對食物擁有著永無止境的探究，關于發明也有著獨特的造就。在機械化未得到廣泛使用前，公民的純手工制造直接發明了我國豐厚多彩的失誤和滋味。豆腐、奶成品、醬料和酒都在完成了物質形狀的轉化，它投合的是我國人對健康飲食和風味的不斷尋求。一切這些充溢想象力的轉化，它們所發明出來的風味和對養分的提高，令人拍案叫絕，而且構成了一種被稱之為文明的有些得以傳承，而新時期下公民關于食物的更高請求，帶來的是對這類轉化食物的傳承發揚以及進一步立異。
轉化的創意依賴于公民的勤勞與才智，更在于其骨子里關于發明的熱忱。我國公民在對夸姣將來的不懈尋求中逐漸深化探究，探究出飲食和生計開展的立異路途。現在最值得注意的是，恐怕仍是理論或文明研討明顯落后于實習開展的事實。把大家的注意力拉向歷史，拉向后看，偏執地謳歌傳統烹飪的個別經歷、手工操作，以為傳統烹飪從理論到實習早在長遠的古代就已經一無是處，置疑否定近代以來的飲食科學，是直到現在為止一些傳媒仍在持續“宏揚”的有害理念。[3]《舌尖上的我國》所宣傳的是對古代勞動公民關于轉化食物創意的必定，它所重視的不只局限于傳統古代飲食制造工藝的一無是處，而在于對對立異思維和精力的發揚，這么的精力也注定會在今天我國的飲食界和社會上爆發出新的生機，是足以可以照亮我國愿望的明燈。
我國人在國際的戰役中，想要完成民族復興的無窮愿望，飲食是一個主要的方面，而飲食也是見證著中華民族立異思維的嚴重見證。咱們的立異精力使咱們的食物有了開展的機會，一方面是我國人的才智，另一方面則是我國人可以觀察認清年代和把握住年代機會的顯示。
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