云南普洱
墻體廣告 12月9日，“世界茶源、中國茶城”普洱行將迎來一項特殊的展覽——“當(dāng)葡萄酒文化遇到茶文化”展，這是來自法國波爾多右岸的10大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一——圣埃美隆-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)在此展現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)文化，包括葡萄酒加工、制造技術(shù)、貯藏、陳化、品飲及當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情等，普洱市民們能夠近間隔感受葡萄酒文化和普洱茶文化眾多類似之處。
據(jù)理解，此次展覽共有300多件與葡萄酒文化相關(guān)的器物藏品在市博物館展出。展覽內(nèi)容分6大主題，即：葡萄與葡萄栽培、葡萄酒釀制與陳年、裝瓶與貼酒標(biāo)、品酒、社團(tuán)、建筑與遺產(chǎn)，展期為18個月。這是一場讓觀眾穿越時空的游覽，能夠經(jīng)過這場發(fā)現(xiàn)之旅，感受圣埃美隆-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)葡萄酒的靈魂和文化，感受葡萄酒與普洱茶之間的類似與相通。
據(jù)悉，此次展覽由普洱市人民政府、法國利布爾訥市政府主辦，普洱市文化體育局、普洱市外事僑務(wù)辦公室、圣埃美隆-波美侯-弗龍薩克葡萄酒業(yè)公會聯(lián)盟承辦，普洱市博物館、普洱市貿(mào)易促進(jìn)會協(xié)辦。
葡萄酒源自西方，普洱茶源自中國
云南，當(dāng)葡萄酒文化遇到普洱茶文化，讓人突然明白，這兩者看似不相干的飲品其實有著異曲同工之妙，兩者都有長久歷史和文化底蘊(yùn)，它們都是在不同地域深受人們喜歡的飲品。一中一西的兩個飲品，眾多的相同與相通，讓人驚喜不已。關(guān)于普洱茶，我們并不生疏，在此不作細(xì)述，關(guān)于葡萄酒，我們先作一些理解，看看它與普洱茶的類似之處。
類似之一：歷史長久安康飲品
科學(xué)研討提醒了一個有趣的現(xiàn)象：法國人的飲食中脂肪含量偏高，但是罹患心血管疾病的人卻低于預(yù)期。這種現(xiàn)象的呈現(xiàn)與他們?nèi)粘＿m量飲用葡萄酒有關(guān)，葡萄酒中的單寧起到了抗氧化的作用。早在中世紀(jì)的歐洲，葡萄酒的藥用價值就曾經(jīng)被群眾認(rèn)可，在很多藥方里都能夠看到葡萄酒的身影。
事實上，普洱茶在最初的品飲階段也是被當(dāng)作藥用，后來才逐步成為群眾保健的飲品。
類似之二：古老的采摘加工制造
把葡萄釀成美酒，是圣埃美隆-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)的釀酒師們不斷遵照的古老準(zhǔn)繩。
葡萄經(jīng)過釀制轉(zhuǎn)化成為葡萄酒。在這個過程里，葡萄里的成分被別離出來，為葡萄酒帶來了新特性。假如說，茶經(jīng)過浸泡用以品味，那么葡萄則是經(jīng)過浸泡后以消費出美酒。
第一步是采收。無論是人工采收還是機(jī)器采收，一切的葡萄果串都要經(jīng)過精心選擇，去除雜質(zhì)和有缺陷的果粒;第二步是浸漬。萃取葡萄顆粒中最好的風(fēng)味物質(zhì)，從而為葡萄酒帶來更出眾的顏色、質(zhì)地和香氣。
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