云南普洱
墻體廣告 普洱茶和白蘭地之間說不清道不明的關系，就仿佛中國的《紅樓夢》對應日本的《源氏物語》，或者是馬爾克斯的《百年孤單》對應陳忠實的《白鹿原》。
假如您細致閱讀完本文，就會讓您盲目投入白蘭地世界這個深不見底的大坑并且仰視東方普洱茶的巧妙。由于內容太過于龐大，權且分為產區、用具、品飲規范、陳化四個局部來比照剖析。好了，今天就先講講“產區”。
什么是白蘭地？
白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為"燒制過的酒"。狹義上講，是指葡萄發酵后經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶儲存而成的酒。
作為世界公認的三種主要蒸餾酒之一的白蘭地酒（白蘭地、伏特加、威士忌），其主要特征是以水果為酒精來源，最主流的白蘭地產品是以葡萄為原料，但也有以蘋果、櫻桃、李子、梨、杏釀造白蘭地的。在以葡萄為原料的白蘭地中，還有一類果渣白蘭地，是以釀造普通葡萄酒時擠壓葡萄汁后的果渣為原料發酵蒸餾的酒。
以上任何一種白蘭地，根本都是以富含果糖、果汁的水果為原料首先經過發酵過程，將果糖轉變為8-12度的低度酒液（其實就是普通的葡萄酒了），然后經過一次蒸餾獲得酒精含量在30%以下的初級酒，再經過二次、三次蒸餾獲得酒精含量到達70度以上的高度基酒，也有一次性連續蒸餾獲得60度左右基酒的。
由于白蘭地消費主要以葡萄汁為根底，所以簡直一切消費葡萄酒的酒莊都能夠經過添加蒸餾設備消費白蘭地，但由于適用的葡萄種類不一樣，商業化消費白蘭地的酒莊、農業協會根本上不消費葡萄酒，反之亦然。無須置疑白蘭地最著名的消費國是法國，但意大利、西班牙、美國這些著名的葡萄酒消費國也出產大量的白蘭地酒，只不過除法國以外的白蘭地產區短少高質量的商品白蘭地。
什么是普洱茶？
普洱茶，這種充溢東方魅力的樹葉很大的茶，在2008年 GB/T 22111-2008的《天文標志產品 普洱茶》里有定義：普洱茶是以天文標志維護范圍內的
云南大葉種曬青毛茶為原料，并在天文標志維護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有共同質量特征的茶葉。
依據國標，普洱茶的分類按加工工藝及質量特征分為普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）兩品種型。按外觀形態不同分為普洱茶（熟茶）散茶、普洱茶（生茶、熟茶）緊壓茶。
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