寧夏石嘴山墻體廣告發(fā)布 制模、熔鋁、澆鑄、打磨……這種制造鋁鍋、鋁盆的辦法從前
銀川人都很了解，跟著各種不銹鋼廚具進(jìn)入尋常百姓家中，傳統(tǒng)的鋁鍋逐漸從家庭中不見，曩昔走街串巷倒鍋的吆喝聲也漸漸沒了蹤跡，簡直很難見到。
“倒鍋”一詞是民間叫法，將易拉罐、家里的破鍋、破壺等拿到這兒從頭回爐，鑄造成鋁鍋的手工。在望遠(yuǎn)集市上做 倒鍋生意近30年的由保留介紹，倒鍋的第一道工序是制模，模具直接決議了最終的鋁鍋是不是成形。模具制好后就開始融鋁，顧客一般會(huì)自個(gè)帶來一些易拉罐、破鋁 鍋等鋁制品用來倒鍋，將這些鋁材放在簡便的煤火爐上加熱熔化。在熔化的過程中，火候的巨細(xì)全憑肉眼調(diào)查鋁水的色彩來判別，當(dāng)鋁水徹底消融后，這時(shí)需要用勺 把液態(tài)鋁表層的雜質(zhì)撇出。當(dāng)鋁材徹底消融成液態(tài)后，就該進(jìn)行澆鑄了，將鋁水小心腸從孔中寫入模具內(nèi)，這個(gè)過程也即是倒鍋這個(gè)叫法的由來。冷卻后，翻開模具 取出成型的鍋具，還要通過詳盡的整形、打磨。由師傅說：“這時(shí)才干看出一口鋁鍋倒得是不是合格，這都與模具制造是不是合格、火候是不是到了、雜質(zhì)是不是撇得潔凈、 倒出來的鋁鍋是不是有砂眼有關(guān)。”
由師傅倒的鍋很受周圍居民的喜歡，貨攤前老是擠滿了倒鍋的
大眾。在由師傅貨攤前等著倒鍋的顧客說：“手工倒得 鍋受熱快，鍋底扎實(shí)耐用，用壞了拿來從頭倒一下就又是一口新鍋。”但跟著商場超市里各種各樣的廚具越來越多，由師傅倒鍋的生意也越來越不好做了。由師傅 說，如今來倒鍋的人比曩昔少了不少，并且倒鍋時(shí)終年伴跟著高溫的鋁水，稍有不慎就會(huì)被燙壞，如今情愿做這行的人也越來越少了，這門手工也許漸漸地也就失傳 了。
