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浙江墻體廣告施工  前幾天，有學生發了一條微信朋友圈，引來一片羨慕：浙江經濟工作技能學院的一幢教學樓，日日咖啡飄香，實訓室為何如此香氣誘人？

這條朋友圈剎那間被大學生們轉開，“莫非有星巴克要入駐這所校園？太洋氣了吧！”

這到底是什么情況？校方回復：日日飄香的是校園的控制科技樓，這是酒店辦理專業的學生正在上咖啡文化與效勞必修課。

講堂上，判定咖啡豆、調制花式咖啡、品咖啡……如此浪漫風趣的講堂，你聽說過嗎？

邊喝咖啡邊上課

不少女老師前來觀摩

恰好前兩天該班有咖啡課，記者前去旁聽。走進咖啡實訓室，8臺大型的黑色咖啡機立在學生坐位臺面上，臺面上還有咖啡豆、牛奶，以及一些制造咖啡所用的資料，一應俱全。

一群系著圍裙的學生正在咖啡機前操作，神態專心。第一排左面第一個方位的男生叫丁培元，是浙江經濟工作技能學院酒店辦理專業大三學生。

只見他用各種咖啡豆搭配起來制造咖啡，他說這叫拼配咖啡，制造工序比較簡單，簡單上手。

相比這種在機器上做的意式咖啡，手沖咖啡制造的請求偏高，不但有必定的制造工序，咖啡豆也只能選一種，每顆需求精心選擇。丁培元一邊說，一邊走到手沖咖啡的用具前，“手沖咖啡即是一個萃取藝術的進程，與機器上制造咖啡不一樣，蘊藏著各種口味的也許，甚至同一個人每次泡出的咖啡也不是完全相同的味道。”

“你看，這個學生的手勢一看就很到位，是從中心到外圍轉圈，先是均勻的細水流，再經過一個大水流帶出咖啡的厚重口味，最后再用細水流沖。”浙江經濟工作技能學院工會專職副主席張妮佳說。

咖啡香也引來了不少女老師。我們看完各種咖啡制造、品味各式咖啡后，也不由得加入了學習的隊伍。

一天十多杯咖啡喝到失眠

學不會拉花就自買牛奶

一邊學習一邊享用，困了來口咖啡，累了再來口咖啡。信任愛喝咖啡的同學早就按捺不住了，光是想想講堂上邊聽著老師解說邊品著咖啡，這感受簡直是“美美噠”。

其實不然，這個課程有2個學分，共36課時，學生想要拿到這門課的學分并不那么簡單。

“剛開始學習咖啡制造最難的不是技能而是品味，一天要喝十多杯咖啡，喝到舌頭麻痹想吐。”丁培元說，“還有些同學會失眠。即便如此，你有必要品味自個做的咖啡，這么才能知道缺乏在哪，怎樣改進，由于每一種豆子都有一個規范的風味評估，有必要找到缺乏并修正。”

這門課專為酒店辦理專業開設，專業老師和業界專家一起授課，其中有8位授課老師均為明星咖啡師。

浙江經濟工作技能學院辦理技能學院副院長張秋埜介紹：“咖啡必修課前期首要進行理論學習，學生將會在專業咖啡師的帶領下，學習與咖啡有關的常識；后期是實踐課程，學生能夠去實體店參觀，學習咖啡店的裝飾與安置，著手操作咖啡機，體會咖啡的制造流程，學習咖啡拉花等專業技巧。”

2個學分欠好拿的另一個原因是咖啡制造本錢。盡管這個本錢不能和星巴克動輒一杯30元的報價相比，但36個課時學下來也頗不菲。

記者了解到，每個學生制造一杯咖啡需求用的咖啡豆在20-22克之間，每堂課一個學生至少要制造三杯咖啡。花費比較多的是學拉花。“學習咖啡制造的本錢確實不菲，差的牛奶拉不起花，所以我們供給的都是一盒十多元的進口牛奶。”張秋埜說，課程請求，學業完畢的時候，學生有必要學會意形、麥花形兩種拉花，而校園免費供給操練的是2盒牛奶，假如用光兩盒牛奶還學不會，那就得自個掏腰包買牛奶了。

現在，這個實訓基地投入了300萬元，面積有400平方米，是省內首個高校咖啡專業實訓基地。

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