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湖北當(dāng)陽(yáng)墻體廣告  世界龍蝦看湖北，湖北龍蝦看潛江。武漢人愛(ài)吃的小龍蝦有多少來(lái)自潛江？武漢的蝦店都是“潛江系”嗎？9日，首屆我國(guó)(潛江)世界龍蝦·蝦稻工業(yè)博覽會(huì)在潛江開(kāi)幕，記者從博覽會(huì)了解到，現(xiàn)在，武漢街頭有上萬(wàn)家蝦店，其間7000多家都打著“潛江”旗幟，有的不過(guò)是從潛江學(xué)了手工，有的壓根兒一點(diǎn)聯(lián)系都沒(méi)有。真實(shí)貨源來(lái)自潛江、由潛江蝦店開(kāi)到武漢的分店、連鎖店、加盟店不過(guò)20多家。本年，正宗的“潛江系”在武漢將擴(kuò)充到50多家。

周末的潛江龍蝦城

門客武漢人占一半

通過(guò)16年的探究，潛江一舉變成“我國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”和“我國(guó)小龍蝦加工出口榜首市”。現(xiàn)在該市小龍蝦飼養(yǎng)面積已達(dá)50萬(wàn)畝以上。2016年，潛江龍蝦工業(yè)歸納總產(chǎn)值達(dá)180億元以上，在飼養(yǎng)規(guī)模、加工能力、出口創(chuàng)匯方面接連多年均居全國(guó)榜首。

潛江市水產(chǎn)局局長(zhǎng)吳洲介紹，潛江的生態(tài)龍蝦城里，每到周末，全國(guó)各地的吃貨聚集，武漢人占到了一半。不過(guò)，潛江的鮮活小龍蝦輸往武漢的不到一成。“大多銷往了北京、上海、廣州以及浙江、江蘇等地。”他說(shuō)，武漢周邊地區(qū)也產(chǎn)小龍蝦，潛江的龍蝦雖質(zhì)量不錯(cuò)，但報(bào)價(jià)上競(jìng)賽不過(guò)武漢商場(chǎng)，即便進(jìn)入武漢商場(chǎng)后也賣不出價(jià)格，只能往外走。

“蒜茸蝦” “清蒸蝦”

正在請(qǐng)求“我國(guó)名菜”

武漢街頭隨處可見(jiàn)的“油燜大蝦”還在2011年被中烹?yún)f(xié)授予“我國(guó)名菜”稱謂。這些年小龍蝦的吃法新意不斷，呈現(xiàn)了“蒜茸蝦”“清蒸蝦”“鹵蝦”等深受市民喜歡的菜品，現(xiàn)在正在活躍申報(bào)“我國(guó)名菜”。

小龍蝦工業(yè)已形成了水商品加工公司群，可生產(chǎn)蝦仁、整肢蝦、蝦尾、薰魚(yú)、魚(yú)片、魚(yú)糜、田螺、藕帶、甲殼素及衍生商品等10多個(gè)系列、60多個(gè)種類。我省在世界淡水小龍蝦商品商場(chǎng)也擁有了榜首話語(yǔ)權(quán)。

此外，蝦殼子吃了別丟了，用途很大。華山公司與武漢大學(xué)聯(lián)手，于2007年成立了甲殼素工程技術(shù)基地，出資1.2億元的甲殼素保健品車間于2016年正式竣工投產(chǎn)，2016年產(chǎn)值達(dá)20億元。現(xiàn)在，保健品已經(jīng)遠(yuǎn)銷歐美，用來(lái)養(yǎng)顏，大受老外追捧。

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