近期，原國(guó)家食物
藥品監(jiān)督辦理總局組織抽檢炒貨食物及堅(jiān)果制品，糕點(diǎn)，薯類(lèi)和膨化食物，肉制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，飲料和食用農(nóng)產(chǎn)品等8類(lèi)食物720批次樣品，抽樣查驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品703批次，不合格樣品17批次。不合格產(chǎn)品包括炒貨食物及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、薯類(lèi)和膨化食物、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、飲料和食用農(nóng)產(chǎn)品。
天貓豪士旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為
漳州市天冠食物有限
公司）在天貓（網(wǎng)站）出售的標(biāo)稱(chēng)
漳州市天冠食物有限
公司授權(quán)
鄭州市人人利食物有限
公司制作的豪士乳酸菌面包，沙門(mén)氏菌5次檢測(cè)成果為均有檢出，不符合國(guó)家規(guī)范規(guī)則的沙門(mén)氏菌5次檢測(cè)成果均不得檢出。
沙門(mén)氏菌是一種常見(jiàn)的食源性致病菌。食用被沙門(mén)氏菌污染的食物，或許會(huì)引起厭惡、吐逆、腹痛、頭痛、畏寒和腹瀉等食物中毒癥狀，還伴有乏力、肌肉酸痛、視覺(jué)含糊、中等程度發(fā)熱、躁動(dòng)不安和嗜睡。沙門(mén)氏菌不合格原因或許有出產(chǎn)加工人員帶菌構(gòu)成污染，或許質(zhì)料污染、出產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件操控不妥、殺菌不徹底、儲(chǔ)運(yùn)不妥，或許出產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的穿插污染。
京東商城宅厚園旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為
滄州市北豐食物有限
公司）在京東商城（網(wǎng)站）出售的標(biāo)稱(chēng)
滄州市北豐食物有限
公司托付
河北御美琦食物有限
公司出產(chǎn)的花生辣丁、酸辣八寶和甜美脆瓜，防腐劑混合運(yùn)用時(shí)各自用量占其最大運(yùn)用量的份額之和檢出值別離為1.757、1.658和1.490，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不超越1）別離高出75.7%、65.8%和49.0%。
防腐劑是以保持食物原有質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為意圖的食物添加劑，它能按捺微生物的成長(zhǎng)繁衍，防止食物糜爛蛻變從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食物安全國(guó)家規(guī)范 食物添加劑運(yùn)用規(guī)范》（GB 2760—2014）中規(guī)則，我國(guó)在食物中答應(yīng)添加的添加劑的種類(lèi)、運(yùn)用量或殘留量，并規(guī)則防腐劑在混合運(yùn)用時(shí)，各自用量占其最大運(yùn)用量的份額之和不該超越1。
天貓艾精隆旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為
南昌艾精隆食物發(fā)展有限
公司）在天貓（網(wǎng)站）出售的標(biāo)稱(chēng)
南昌艾精隆食物發(fā)展有限
公司出產(chǎn)的奶香花生，二氧化硫殘留量檢出值為0.084g/kg。國(guó)家規(guī)范規(guī)則不得運(yùn)用。
京東商城桃潭蘭花旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為
安徽涇縣家鄉(xiāng)好滋味食物有限
公司）在京東商城（網(wǎng)站）出售的標(biāo)稱(chēng)
安徽涇縣家鄉(xiāng)好滋味食物出售有限
公司托付
安徽省涇縣丁渡醬制品有限
公司出產(chǎn)的香辣蘿卜條，二氧化硫殘留量檢出值為0.21g/kg，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不超越0.1g/kg）高出1.1倍。
二氧化硫是國(guó)內(nèi)外答應(yīng)運(yùn)用的一種食物添加劑，堅(jiān)果與籽類(lèi)食物出產(chǎn)加工中不得運(yùn)用亞硫酸鹽、二氧化硫等物質(zhì)。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少數(shù)攝入不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用或許引起如厭惡、吐逆等胃腸道反應(yīng)。
天貓優(yōu)聚食物專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為
宜昌優(yōu)聚食物有限
公司）在天貓（網(wǎng)站）出售的標(biāo)稱(chēng)
襄陽(yáng)一根山藥食物有限
公司出產(chǎn)的西襄記山藥薄片（牛肉味），糖精鈉（以糖精計(jì)）檢出值為0.0470g/kg。國(guó)家規(guī)范規(guī)則不得運(yùn)用。
糖精鈉是一種常見(jiàn)食物添加劑。《食物安全國(guó)家規(guī)范 食物添加劑運(yùn)用規(guī)范》（GB 2760—2014）中規(guī)則，糖精鈉（以糖精計(jì)）在膨化食物中不得運(yùn)用。不合格原因或許是企業(yè)為添加產(chǎn)品甜味，超范圍運(yùn)用甜味劑。
1號(hào)店羊無(wú)忌旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為
深圳市攬晟餐飲辦理有限
公司）在1號(hào)店（網(wǎng)站）出售的標(biāo)稱(chēng)
深圳市攬晟餐飲辦理有限
公司出品、
四川天壹味食物有限
公司出產(chǎn)的黃牛肉（五香味），菌落總數(shù)5次檢出值別離為3.1×106CFU/g，1.6×106CFU/g，3.3×106CFU/g，2.9×105CFU/g和1.4×106CFU/g，不符合國(guó)家規(guī)范規(guī)則的菌落總數(shù)5次檢測(cè)成果均不得超越105CFU/g且至少3次檢測(cè)成果不超越104CFU/g。
1號(hào)店羊無(wú)忌旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為
深圳市攬晟餐飲辦理有限
公司）在1號(hào)店（網(wǎng)站）出售的標(biāo)稱(chēng)
深圳市攬晟餐飲辦理有限
公司出品、
四川天壹味食物有限
公司出產(chǎn)的黃牛肉（麻辣味），菌落總數(shù)5次檢出值別離為3.9×106CFU/g，1.6×106CFU/g，3.3×106CFU/g，4.7×106CFU/g和2.7×106CFU/g，不符合國(guó)家規(guī)范規(guī)則的菌落總數(shù)5次檢測(cè)成果均不得超越105CFU/g且至少3次檢測(cè)成果不超越104CFU/g。
菌落總數(shù)是指示性微生物目標(biāo)，并非致病菌目標(biāo)，主要用來(lái)點(diǎn)評(píng)食物清潔度，反映食物在出產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超支或許是單個(gè)企業(yè)所運(yùn)用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格操控出產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或許包裝容器清洗消毒不到位，還有或許與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件操控不妥等有關(guān)。
淘寶網(wǎng)九品蓮純花生油（經(jīng)營(yíng)者為
潮州市潮安區(qū)沙溪鎮(zhèn)初銳副食店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）出售的標(biāo)稱(chēng)
潮州市黃河實(shí)業(yè)有限
公司出品的九品蓮純花生油，黃曲霉毒素B1檢出值為37.8μg/kg，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不超越20μg/kg）高出89.0%。
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的化學(xué)物質(zhì)，其毒性作用主要是對(duì)肝臟的危害。花生油中黃曲霉毒素B1超支或許是因?yàn)榛ㄉ|(zhì)料在儲(chǔ)存過(guò)程中溫度、濕度等條件操控不妥；出產(chǎn)前對(duì)質(zhì)料把關(guān)不嚴(yán)；精粹工藝不合格或工藝操控不妥等導(dǎo)致。
江蘇省南通市海安縣鑫宏超市出售的標(biāo)稱(chēng)
石家莊享念飲品有限
公司制作的核桃乳（植物蛋白飲料），油酸/總脂肪酸檢出值為35%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不超越28%）高出25.0%；亞油酸/總脂肪酸檢出值為40%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不低于50%）低20.0%；亞麻酸/總脂肪酸檢出值為1.4%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不低于6.5%）低78.5%；（花生酸+山崳酸）/總脂肪酸檢出值為3.3%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不超越0.2%）高出15.5倍。
江蘇省泗陽(yáng)縣盧集鎮(zhèn)謝傳新天潤(rùn)發(fā)超市加盟店出售的標(biāo)稱(chēng)
臨沂市蘭山區(qū)愛(ài)航食物有限
公司制作的核桃乳，油酸/總脂肪酸檢出值為45%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不超越28%）高出60.7%；亞油酸/總脂肪酸檢出值為30%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不低于50%）低40.0%；亞麻酸/總脂肪酸未檢出，不符合國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不低于6.5%）；（花生酸+山崳酸）/總脂肪酸檢出值為3.5%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不超越0.2%）高出16.5倍。
黑龍江省賓縣賓西物爾美超市出售的標(biāo)稱(chēng)
河北沃源飲品有限
公司制作的呈龍杏仁露，棕櫚烯酸/總脂肪酸檢出值低于0.01%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不低于0.50%）低98.0%以上；亞麻酸/總脂肪酸檢出值為0.39%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不超越0.12%）高出2.25倍；花生酸/總脂肪酸檢出值為1.7%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不超越0.12%）高出13.2倍；山崳酸/總脂肪酸檢出值為2.47%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（低于0.05%）高出48.4倍。
臨沂市蘭山區(qū)仁玲超市出售的標(biāo)稱(chēng)
臨沂市蘭山區(qū)愛(ài)航食物有限
公司制作的核桃乳，油酸/總脂肪酸檢出值為58.74%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不超越28%）高出1.1倍；亞油酸/總脂肪酸檢出值為19.68%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不低于50%）低60.64%；亞麻酸/總脂肪酸檢出值為0.26%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不低于6.5%）低96.0%；（花生酸+山崳酸）/總脂肪酸檢出值為4.14%，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不超越0.2%）高出19.7倍。
油酸除了供應(yīng)人體所需的很多熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度份額。油酸/總脂肪酸不合格，或許原因是部分企業(yè)為降低成本，選用花生、大豆或其他質(zhì)料，部分代替或許悉數(shù)代替核桃仁進(jìn)行加工出產(chǎn)所造成的。
亞油酸能降低血液膽固醇，防備動(dòng)脈粥樣硬化。缺少亞油酸，膽固醇會(huì)與飽滿(mǎn)脂肪酸結(jié)合，發(fā)作代謝障礙，在血管壁上沉積，構(gòu)成動(dòng)脈粥樣硬化，引發(fā)心腦血管疾病。亞油酸/總脂肪酸不合格，或許原因是部分企業(yè)為降低成本，選用花生、大豆或其他質(zhì)料，部分代替或許悉數(shù)代替核桃仁進(jìn)行加工出產(chǎn)所造成的。
亞麻酸是多不飽滿(mǎn)脂肪酸，具有增強(qiáng)免疫力和按捺癌癥的作用。在人體內(nèi)經(jīng)代謝生成EPA和DHA，有助于增強(qiáng)智力、改進(jìn)記憶力、按捺血小板凝聚和血栓構(gòu)成。亞麻酸/總脂肪酸不合格，或許原因是部分企業(yè)為降低成本，選用
價(jià)格較低的質(zhì)料，部分代替或許悉數(shù)代替核桃仁、杏仁進(jìn)行加工出產(chǎn)所造成的。
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花生酸、山崳酸在核桃、杏仁中含量極微，在大豆中含量較少，而在花生中含量較高。（花生酸+山崳酸）/總脂肪酸不合格，或許原因是部分企業(yè)為降低成本，選用花生、大豆或其他質(zhì)料，部分代替或許悉數(shù)代替核桃仁進(jìn)行加工出產(chǎn)所造成的。
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棕櫚烯酸在杏仁中含量較高，而在花生、大豆中含量極低，是杏仁中一項(xiàng)重要的特征性成分。棕櫚烯酸/總脂肪酸不合格，或許原因是部分企業(yè)為降低成本，選用花生、大豆或其他質(zhì)料，部分代替或許悉數(shù)代替杏仁進(jìn)行加工出產(chǎn)所造成的。
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花生酸在核桃、杏仁中含量極微，而在花生中含量較高，在大豆中有少數(shù)存在。花生酸/總脂肪酸不合格，或許原因是部分企業(yè)為降低成本，選用花生、大豆或其他質(zhì)料，部分代替或許悉數(shù)代替杏仁進(jìn)行加工出產(chǎn)所造成的。
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山崳酸在核桃、杏仁中含量極微，而在花生中含量較高，大豆中也有少數(shù)存在。山崳酸/總脂肪酸不合格，或許原因是部分企業(yè)為降低成本，選用花生、大豆或其他質(zhì)料，部分代替或許悉數(shù)代替核杏仁進(jìn)行加工出產(chǎn)所造成的。
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錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限
公司蕪湖弋江商場(chǎng)出售的來(lái)自
寧波銘真農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限
公司的小黃魚(yú)，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為248μg/kg，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不超越100μg/kg）高出1.48倍。
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恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。正常情況下顧客不用對(duì)食物中檢出恩諾沙星過(guò)火擔(dān)心，但長(zhǎng)時(shí)刻食用恩諾沙星殘留超支的食物，對(duì)人體健康有必定影響。
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廣州百佳超級(jí)市場(chǎng)有限
公司銀河都市廣場(chǎng)分店出售的黃花魚(yú)（小），揮發(fā)性鹽基氮檢出值為37.7mg/100g，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不超越30mg/100g）高出25.7%。
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揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食物由于酶和細(xì)菌的作用，在糜爛過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分化而產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食物糜爛蛻變有關(guān)，是食物鮮度的主要目標(biāo)，其含量越高，表明氨基酸被損壞的越多，使食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到影響。揮發(fā)性鹽基氮超支或許為食物運(yùn)送時(shí)刻過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高、保存不妥所造成的。
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北京永輝超市有限
公司大興西紅門(mén)分
公司出售的來(lái)自北京粵和興商貿(mào)有限
公司的沃柑，丙溴磷檢出值為0.73mg/kg，比國(guó)家規(guī)范規(guī)則（不超越0.2mg/kg）高出2.65倍。
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丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無(wú)內(nèi)吸作用，專(zhuān)用于殺滅刺吸式口器害蟲(chóng)的超高效有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。少數(shù)的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人類(lèi)急性中毒，但長(zhǎng)時(shí)刻食用農(nóng)藥殘留超支的水果，對(duì)人體健康有必定影響。
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