一直以來，遵義羊肉粉，都是遵義人心中的自豪，在遵義人心目中，占有了美食榜的第一位。
近些年，遵義雖然取得了“我國羊肉粉之都”的稱謂，但也曝出了一些不遵義
墻體廣告良新聞，特別是罌粟殼工作，為網(wǎng)友們關(guān)注。
據(jù)不完全統(tǒng)計，最近三四年來，簡直每年都會發(fā)作羊肉粉館被查工作，一些運營者由于在羊肉湯中增加罌粟殼，受到了法令的處罰，乃至被判刑。
奇怪的是，在記者采訪的多起案例中，還有人為這些不法運營者“鳴不平”；更有甚者標明，略微加一點沒關(guān)系，能夠提高美味。
現(xiàn)實真的是這樣嗎？對此，遵義市烹飪飯館職業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長楊明芳對此遵義
墻體廣告予以了駁斥，并旗幟鮮明地亮出他的觀念。
“遵義羊肉粉之所以在全國享有美譽，是有著獨特的烹調(diào)方式，所謂增加罌粟殼能夠提味的說法毫無根據(jù)。”
每個遵義人心目中，都有一種羊肉粉情結(jié)
在
深圳久居現(xiàn)已10多年的林女士，每年新年回家鄉(xiāng)遵義，第一件事，就是到老字號遵義
墻體廣告的羊肉粉館，吃一碗加肉加雜的“豪華版”羊肉粉，這簡直現(xiàn)已成了一種儀式。
只要把這碗羊肉粉吃到肚子里，她才找到了鄉(xiāng)愁的感覺。
很多在外求學(xué)、作業(yè)的遵義人，都像林女士相同，回到家鄉(xiāng)，有必要吃一碗心心念念的羊肉粉，才干標明：遵義，我回來了！
一碗羊肉粉，觸動著無數(shù)遵義人的情懷。特別在冬至，吃碗熱騰騰的羊肉粉御寒，已成為遵義人的一個傳統(tǒng)。
遵義人究竟有多愛羊肉粉？那份愛，能夠追溯到很久很久以前。
遵義羊肉粉已有1300多年傳承歷史，曾取得第二屆“中華名小吃”稱謂。遵義羊肉粉用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食，清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁，在遵義市的大街小巷羊肉粉館樹立，食客很多。
為在羊肉粉節(jié)“一舉成名”，他做了這件抹黑的事
每一則關(guān)于遵義羊肉粉的新聞，無論好的、壞的，都會觸動無數(shù)遵義人的心，無論他（她）是在遵義仍是身在外地。
2016年冬至前后，
貴州興義被全國烹飪協(xié)會頒發(fā)“我國羊肉粉之鄉(xiāng)”，消息一出，震動整個羊肉粉界！特別在遵義更是炸了鍋。
每個遵義人心中都有一個大寫的不服。論名氣，論影響力，遵義羊肉粉都是見義勇為的No1！網(wǎng)絡(luò)上，遵義、興義的網(wǎng)友們也是爭辯激烈，乃至論戰(zhàn)波及到了省外。
2017年，遵義被全國烹飪協(xié)會頒發(fā)“羊肉粉之都”。至此，遵義羊肉粉實至名歸，終于扳回一局，工作才逐漸平息下來。
從2016年到2018年，遵義接連舉行了三屆羊肉粉節(jié)，很多人享受了一場貪吃盛宴，可謂盛況空前，大獲成功。
然而，2017年在鳳凰山廣場舉行的羊肉粉節(jié)，卻呈現(xiàn)了不和諧的音符：一攤主為了在羊肉粉節(jié)上嶄露頭角、一舉成名，竟然在羊肉粉里增加了罌粟殼，結(jié)果東窗事發(fā)，被判處有期徒刑半年。
2017年12月20日，遵義羊肉粉節(jié)舉行期間，紅花崗區(qū)市場監(jiān)督管理局作業(yè)人員在其中一家攤位檢測出了罌粟堿等成分。經(jīng)過查詢?nèi)藛T詢問，攤位老板茍某對自己的行為供認不諱。
增加了違禁品的羊肉雖然香味撲鼻，但茍某的行為卻觸犯了刑法。根據(jù)有關(guān)檢測組織出具的檢測陳述，茍某出售的一公斤羊肉中，罌粟堿含量為271微克，蒂巴因含量為119微克。
在承受記者采訪時，紅花崗區(qū)人民法院刑事審判庭副庭長秦友靈標明：法令規(guī)定，在食物中增加罌粟殼是絕對制止的。經(jīng)法庭審理后，一審判決被告人茍某有期徒刑六個月，并處罰金人民幣1000元。
重罰之下，仍是有人心存僥幸，以身試法
2017年5月，道真的3名男人，為讓自己的羊肉粉“好吃”，在湯里增加罌粟殼。道真自治縣人民法院除對3人判刑外，還發(fā)出禁令：3人終身不得從事食物生產(chǎn)運營管理作業(yè)，也不得擔(dān)任食物生產(chǎn)運營企業(yè)食物安全管理人員。2018年10月31日，播州區(qū)市場監(jiān)管人員對遵義
墻體廣告泮水鎮(zhèn)張某運營的羊肉粉館進行檢查時，發(fā)現(xiàn)了這家粉館的羊肉湯料中含有罌粟堿。粉館被查封，老板被刑拘。
2018年2月至7月，桐梓一家羊肉粉館老板徐某也由于相同的事東窗事發(fā)，被判刑六個月，緩刑一年，并處罰金人民幣5000元。
而就在本年，又一名在羊肉粉中增加罌粟殼的運營者被抓了。2019年6月初的一天，犯罪嫌疑人趙某某到桐梓縣城農(nóng)貿(mào)市場，花費50余元從別人手中購買罌粟，熬制羊肉湯，出售羊肉粉給顧客食用。
經(jīng)遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院檢測，羊肉湯內(nèi)含有罌粟堿、嗎啡、可待因等成分。桐梓縣遵義
墻體廣告人民檢察院依法以生產(chǎn)、出售有毒有害食物罪批準逮捕犯罪嫌疑人趙某某。
專家：打響遵義羊肉粉保衛(wèi)戰(zhàn)
頻頻曝出的這些負面新聞，損壞了遵義羊肉粉的形象，也讓很多遵義羊肉粉的粉絲們悲傷。
本年48歲的楊明芳，是遵義市國寶級黔菜大師古德明直系徒孫，是遵義市烹飪飯館職業(yè)協(xié)遵義
墻體廣告會常務(wù)副會長，從事餐飲業(yè)20年，特別對遵義羊肉粉有很深的研究與實踐，是該職業(yè)專家。
針對一些不法商家在羊肉粉中增加罌粟殼，敗壞遵義羊肉粉形象的工作，楊會長咬牙切齒。
在承受記者采訪時，楊明芳標明：“對于這些損害遵義羊肉粉形象的工作，咱們協(xié)會堅決反對。可是，咱們協(xié)會沒有執(zhí)法權(quán)，無法進行日常監(jiān)管。只要納入了咱們協(xié)會的，咱們才干進行監(jiān)督。目前看來，出問題的店家都不是咱們協(xié)會的。”
“其實，一碗羊肉粉的口感怎樣，要害還要看選料和熬湯。”楊明芳稱，參加遵義
墻體廣告罌粟殼能提香增味的說法，是一種毫無根據(jù)的民間說法。或者這是不良商家的一種“自我安慰”，實際上是沒有效果的，不起作用的。
以他多年的經(jīng)驗，羊肉想要去腥膻味，主要是用白酒、老姜、冰糖。還得根據(jù)肉量，按照必定份額分配。例如50斤羊肉，需求2兩53度以上的高度白酒、2斤以上的姜、兩三顆冰糖。冰糖一點就行，不能太多，要不然就有甜味了。
其它的，就是放八角等作料，可是也不能多，要不然就有藥味了。罌粟殼在市場上是制止售賣的。在羊肉粉里參加罌粟殼，僅僅極少數(shù)不法商家的不法行為，不是普遍現(xiàn)象。
“遵義羊肉粉是
貴州的一道特色美食，全國皆知。到遵義來旅游的人，有遵義
墻體廣告必要吃一碗地道的遵義羊肉粉。每個從事羊肉粉餐飲的人，都有責(zé)任有義務(wù)保護好遵義羊肉粉這塊‘金字招牌’，千萬不要做出這種自毀長城的事。”
一起，楊明芳也對如何規(guī)范羊肉粉職業(yè)提出了自己的主張。
遵義羊肉粉屬地方特色小吃，大都運營者是按自己的主意來熬湯、放作料，隨意性很大。而運營羊肉粉店（館）的門檻低，且缺少統(tǒng)一的規(guī)范標準和訓(xùn)練組織。應(yīng)對從業(yè)者進行體系訓(xùn)練，持證開店，并整理出羊肉粉的各種標準，圖文并茂張貼到各店（館）。一起，加大打擊用殘次或遵義
墻體廣告國家制止運用的作料調(diào)味的運營商家。
