眾所周知，雞肉養分豐厚。據《農民日報》報道，雞肉對養分不良、畏寒怕冷、乏力疲憊、月經不調、貧血、衰弱等癥有很好的食療效果。但你知道嗎？并非雞身上的所有食物都適合食用。那么，你知道雞肉的哪些部位是不應該吃的嗎？
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首先，雞屁股和雞脖子上的皮是不主張食用的，雞皮主張少吃。據公民網食品頻道報道，雞屁股除了含有很多脂肪外，還聚集著無數個淋巴安排，淋巴中隱藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因而不主張食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工食用。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥壯，
山東濟寧墻體廣告誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，主張肥壯和“三高”人群把雞皮剝下后，獨自用水慢慢熬，熬成雞油后，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。
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此外，
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醫院養分科主任王興國在承受金羊網采訪時指出，雞
山東濟寧墻體廣告的某些內臟器官會有有毒物質殘留，殘留的量因養殖條件的不同而有所不同。比如雞的肺泡能容納進人雞體內的各種細菌，雞被宰殺之后，肺內仍會殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用或許會對人體健康形成要挾；胃臟（胗）擔任儲存和磨碎食物，
山東濟寧墻體廣告因而有害物質或許會在此殘留；雞體內的有害物質大多集中于肝臟代謝、解毒；腎臟與有害物質排泄有關；而心臟與有害物質代謝無關。因而，盡管雞胗、雞肝和雞腎養分價值較高且甘旨，但為了自己的健康，應減少食用次數和食用量；關于雞心而言，其安全性較高，可適量食用。
最后，雞頭也不主張多吃。公民健康網解釋，雞腦中膽固醇含量較高，會增加冠心病等心腦血管疾病的患病危險，特別是有三高的人群，主張少吃或不吃雞頭。（王雅婷）
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