近日，第三方數據組織艾瑞咨詢發布了《2019年我國生鮮電商職業研究陳述》，總結了職業過去一年的開展情況。通過數年開展后，生鮮電商職業全體的頭部效應愈發明顯，而因為蔬菜品類高頻剛需的特性，線上“買菜”正在成為互聯網的新入口。
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全體概況：商場回暖，生鮮電商深受本錢追捧
陳述指出，我國生鮮電商在經歷了以地域性筆直類生鮮渠道為主的萌芽期(代表企業為原本生活、天天果園)，電商巨頭紛紛入局并呈現前置倉形式的探究期(代表企業為天貓生鮮、京東生鮮、每日優鮮)后，正在進入生鮮新零售形式爆發和前置倉形式繼續領跑的開展期。每日優鮮、叮咚買菜、盒馬鮮生、超級物種等，均為現階段的代表企業。
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盡管在前期，不少草創型生鮮電商因為供給鏈不健全、燒錢補貼等問題而關閉或被并購，但也出現了一定數量的明星企業。近兩年來，生鮮電商職業開展趨于理性，職業融資數量較少但融資金額較大，本錢愈發向頭部企業會集。其間，每日優鮮在2018年9月取得的4.5億美元融資，為現在職業金額最大的一筆融資。
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競爭格式：頭部效應明顯，商場向頭部玩家聚集在通過數年的職業進化與優勝劣汰后，整個我國電商職業已呈現較高的會集度，頭部效應明顯。數據顯現，在2018年，我國生鮮電商商場的CR5占比為63.1%，而就筆直生鮮電商商場而言，CR5占比從去年同期的25.1%增至37.6%，由此可見，筆直生鮮電商正在加快向頭部渠道聚集。
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艾瑞表明，未來1-2年，生鮮電商商場將迎來新一輪洗牌期，供給鏈能力將是企業突圍制勝的關鍵，在生鮮供給鏈中運用大數據、人工智能、物聯網等先進技術，追尋用戶行為、精準猜測商場需求、把控生鮮產品質量，以及通過向生產端延伸，以縮短供給鏈條、下降運營成本，是提高供給鏈管理能力的重要途徑。
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高頻剛需，“買菜”成互聯網新入口
在2018年，線上“買菜”成為了互聯網的新入口，而我國顧客網購生鮮的習慣已經養成。調研數據顯現，每周購買1次以上的生鮮網購用戶占比63.8%，其間每周購買2-3次的用戶占比為28.6%。從生鮮品類的購買情況來看，72.0%的用戶網購蔬菜的頻次在每周1次以上，遠高于全體購買生鮮頻次。
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近日，每日優鮮合伙人兼CFO王珺便表明，
公司從2018年其開始發力食材，實施生鮮全品類戰略，現在包括蔬菜在內的食材品類的銷量已經占到了
公司全體銷量的50%，本年，
公司還將進一步優化供給鏈，以求用更實惠的
價格，讓顧客享受到更優質的食材和購物體會。
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