為貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》的要求，根據環境趨勢監管總局和省局事情部署，為鼓勵門生及門生家長踴躍參與食品安全社會監督，督促黌舍食堂誠信謀劃，強化企業自律和社會共治，推動黌舍食堂食品安全義務的落實，山東泰安墻體廣告泰安市環境趨勢監管局在全市黌舍食堂（包括幼兒園食堂、中小學食堂、大中專院校食堂，以下簡稱黌舍食堂）實施明廚亮灶的基礎上，山東泰安墻體廣告訂定黌舍食堂“遠程可視明廚亮灶”建設事情方案，出力推動托幼機構食堂遠程可視明廚亮灶建設。
遠程可視“明廚亮灶”，是指餐飲服無單位將食品加工制作區域的視頻監控印象資料傳輸至互聯網，山東泰安墻體廣告監管人員和消費者能夠通過登錄網絡或應用手機終端等方法在線觀看餐飲服無食品加工制作全歷程，實現遠程監督和監管，充裕發揚消費者監督用途，進步監管部分的監管效能。
泰安市根據“試點先行，全面建設；因地制宜，慢慢推動”的準則，踴躍穩妥推動“明廚亮灶”建設。一是與量化分級管理、品級公開事情相結合。將“明廚亮灶”建設情況作為量化分級評定的加分項目，鼓勵實施“明廚亮灶”工程。二是與“食安山東”樹模建立事情相結合。將實施“明廚亮灶”建設歸入“食安山東”餐飲服無品牌建立事情的搜檢內容。三是與建立“清潔廚房”行動相結合。山東泰安墻體廣告把實施“明廚亮灶”作為省級清潔廚房驗收的條件，推動建立省級清潔廚房的餐飲服無單位率先實施“明廚亮灶”。四是與伶俐監管工程相結合。充裕應用信息化手段，踴躍探索確立食品主要原輔料的安全信息跟蹤和追溯體系。鼓勵餐飲服無單位通過“明廚亮灶”建設，主動對接監管部分電子監管平臺。
9月11日，泰安市環境趨勢監管局團結泰山區環境趨勢監管局召開托幼機構食堂遠程可視明廚亮灶現場推動會。在市區兩級環境趨勢監管部分的指導下，園方對操縱間進行流程再造，對切配間進行生熟分開規劃，對庫房存放物品進行離地離墻、山東泰安墻體廣告按類、按制造日期規制，對陳舊建筑進行晉級革新。特別是進行了明廚亮灶革新，安置遠程監控體系，共安置了5個錄像頭，徹底實現了遠程可視，家長可以行使手機APP免費及時觀看廚房現場操縱情況。該體系的優點為建設老本低、建設周期短，這次觀光的幼兒園體系建設就只花了2天時間。
9月19日，泰安市環境趨勢監管局召開泰安市黌舍（幼兒園）食堂明廚亮灶“十月戰斗”攻堅行動會議。10月份，發展為期一個月的攻堅行動，密集推動黌舍（幼兒園）食堂 “明廚亮灶”建設事情，晉升幼兒園食堂“遠程可視明廚亮灶”山東泰安墻體廣告率，要求全市黌舍食堂明廚亮灶率到達100%；幼兒園食堂“遠程可視明廚亮灶”率到達80%，慢慢實現全籠蓋。
