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世界美食之都，
揚州！究竟是什么讓他能夠征服全世界呢食美必記SVT
發布時間：12-1821:29
2019
江蘇揚州墻體廣告年10月31日，聯合國教科文組織官方微博發布消息，批準66座城市加入教科文組織創意城市網絡，其中，
揚州入選世界美食之都！其實這不是
揚州第一次獲得如此的殊榮， 2001年，
揚州被中國烹飪協會授予“中國淮揚菜之鄉”。2015年，
揚州又被世界中國烹飪聯合會授予“國際美食之都”的榮譽稱號。
就是
江蘇揚州墻體廣告現在就讓我們來了解一下
揚州的著名美食吧，下次去游玩大家就知道去找什么吃啦！
揚州炒飯
說起
揚州，大家心里想到的第一道美食應該就是
揚州炒飯吧？
揚州炒飯是海外中餐館的必備菜肴，2008年奧運會廚師軍團主要來自揚大烹飪系，“光
揚州炒飯一天就能吃10噸。”一碗好的炒飯，米飯粒粒分明，雞蛋均勻包裹著米飯，整體呈現出一副金燦燦的樣子。炒飯里還搭配有青豆，蝦仁，火腿，香菇，瑤柱，海參，蔥花等配料，一碗炒飯完美地闡釋了淮揚菜系的講究！
揚州燙
江蘇揚州墻體廣告是
揚州一帶傳統的地方小吃，色澤素雅，軟嫩異常。干絲的原料是專用的豆腐干切成的細絲，經開水燙過三次后，澆上味汁就成了燙干絲。做法看上去簡單，其實極其考驗師傅的刀功和把控力。干絲較普通的豆干囗感更為細膩順滑，姜絲的加入也去除了些許豆腥味。實為去
揚州不得不吃的一道菜。
揚州人好吃干絲，一塊豆腐干，劈成薄片，再密密地切成絲，開水燙去豆腥味，將干絲燙軟。兜頭一些麻油和調好的醬油，點幾片香菜葉，點綴幾根姜絲，開水焯過的開洋放幾顆，一份熱氣騰騰的燙干絲就好了。小小一只盤子，堆得高高尖尖的，吃時將那座小山撥散拌開，滿口香滑，既韌且嫩。
文思豆腐
文思豆腐始于清代，因是清乾隆年間
揚州天寧寺的文思和尚所創，故名。用嫩豆腐和熟火腿等烹制而成，將豆腐切成發絲般的細絲，白綠相間。豆腐細嫩，湯汁鮮美。精湛刀工更是令人嘆為觀止紅燒獅子頭
傳說隋江
江蘇揚州墻體廣告蘇
揚州墻體廣告煬帝游幸時，廚師以
揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠、鱖魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜，葵花斬肉即為獅子頭。此菜講究刀工，火候，選用肥瘦四六開的豬肉，手工切成石榴狀，配以蟹黃、蝦子等，用
江蘇揚州墻體廣告小火慢燉而成，因肥肉中的油化出，所以肥肉處凹陷，瘦肉丁突出，形似獅子頭，故名獅子頭。
從豐盛又熱氣騰騰的早茶，到傳統深厚精巧華侈的淮揚經典，再到煙火蒸騰街頭巷尾的小吃，
揚州美食可列的實在是太多太多了。
揚州美食，并不是美在食物的繁華本身，而是美在它的悠久韻味、人情溫暖，美在它既可端莊又能市井的包容性，美在每一個
揚州人對吃、對生活、對世界樸素而扎實的熱愛。
揚州，真的很好吃。
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