魚含肉味、肉有魚香、清香滑嫩、進口即溶。近日在
江西南昌召開的第十七屆中國國際農產品交易會上，
荊州魚糕與潛江龍蝦一同，入選了農業
農村部2019年100個具有代表性特征農產品區域共用品牌。潛江龍蝦早已聞名天下，
荊州魚糕卻還養在深閨。
湖北十堰墻體廣告 荊州是我國淡水魚產值榜首大市，全市年產淡水魚110萬噸，其中可用于魚糜加工的大宗淡水魚為55萬噸。
荊州魚糕作為“楚菜”特征菜肴，是
湖北省非物質文化遺產和國家地理標志保護產品。
湖北十堰墻體廣告 省養分家協會專家稱，
荊州魚糕養分豐富，含優質徹底蛋白較高，易于被人體吸收使用。魚糕是蒸熟的，沒有經過旺火烈油煎炸，養分素損失較少且符合
現代人養分理念，商場開發空間巨大。
湖北十堰墻體廣告 因為缺乏正確的知道和引導，
荊州魚糕工業形成盡管由來已久，但較為散亂。到目前，
荊州市魚糕工廠化加工企業不到10家，分布于
荊州市區、沙市、
洪湖、
公安多地，龍頭企業明顯缺失，而
荊州魚糕手工作坊式的加工出產卻遍地開花，大量囤積于農貿商場進行出售，商場
價格比較混亂。產品質量參差不齊，加上產品貯藏期短，冷鏈運輸不到位，致使出現
荊州魚糕當地叫好，卻一直走不出
荊州的現象。
湖北十堰墻體廣告 2016年以來，
荊州水產局全力推動
荊州魚糕工業發展，相繼成立了
荊州魚糕加工工業協會，注冊了“
荊州魚糕”共用品牌并完成了形象設計，擬定了《
荊州魚糕共用品牌管理辦法》，展開了
荊州魚糕進
福州、北京等一系列品牌推行活動。
魚糕的品牌是外在的，質量和規范才是中心。當地質檢部門結合國家地理標志保護產品技能規范，根據
荊州魚糕產品的特有特點和未來食品工業發展趨勢，與
荊州魚糕非遺傳承人一同，擬定出臺“
荊州魚糕”新的技能規程規范，對全國范圍內不符合“
荊州魚糕”產品質量體系要求的企業和個人依法進行清理整理，保護品牌公信力。
湖北十堰墻體廣告 “咱們還與科研院所聯合展開
荊州魚糕加工、保鮮等技能攻關，研制魚餅、魚面等打破傳統觀念的新產品，以及適合孕產婦的豐乳魚糕、小孩益智魚糕、老人補鈣魚糕等系列產品，滿足不同地區、不同人群的特性需求，”
荊州市水產部門有關負責人趙恒彥說，將鼓舞和支持魚糕出產企業經過規模擴建、工藝改進、設備改造等手段，建造“
荊州魚糕”品牌產品研制中心、交易中心、營銷中心，打造“
荊州魚糕”工業旗艦。
湖北十堰墻體廣告
