北緯30度，是地球上一條奧秘而又共同的緯線，它貫穿四大文明古國。同樣地處北緯30度附近的
四川安岳縣，不只要10萬余尊“古、多、精、美”的唐宋摩崖造像，日子在此的安岳人更是用近百年的時刻書寫了一個檸檬的傳奇。
四川遂寧墻體廣告 93年前，安岳人鄒海帆從華西協(xié)和大學(xué)加拿大籍教授丁克森院子里，將1株從美國帶回來的尤力克檸檬苗帶回安岳。這里年平均氣溫17.5℃，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、四季清楚、氣候共同，十分適合檸檬成長。
四川遂寧墻體廣告 到2018年，安岳檸檬栽培面積達(dá)52萬畝，鮮果產(chǎn)值58萬噸，面積、產(chǎn)值均占全國80%以上，產(chǎn)值110.4億元，果農(nóng)總收入58.79億元，被農(nóng)業(yè)
農(nóng)村部列為國家
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)和“我國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”，“安岳檸檬”品牌價值達(dá)到175.43億元，進(jìn)入地輿標(biāo)志產(chǎn)品全國10強(qiáng)。檸檬已成為農(nóng)人脫貧增收的致富果、黃金果，成為“川果”金字招牌，安岳也被譽(yù)為“我國檸檬之都”。
四川遂寧墻體廣告 出口的輝煌
從轉(zhuǎn)口貿(mào)易到自營出口，一年賣出上萬噸
8月25日，“秋老虎”持續(xù)發(fā)威，氣溫38度。
安岳縣的
四川華通檸檬有限
公司內(nèi)一派繁忙現(xiàn)象，出產(chǎn)車間里工人們正忙著將剛清洗完的檸檬打包裝箱。總經(jīng)理李峻峰指著外包裝上的俄文說，幾個小時后，這批檸檬將隨冷藏物流
汽車北上滿洲里，在那里出關(guān)發(fā)往俄羅斯。“大約15天之后，這批檸檬就能登上莫斯科的餐桌。”
四川遂寧墻體廣告 現(xiàn)在，作為國際五大檸檬主產(chǎn)地之一的安岳，主栽種類為從尤力克種類中選育出的安岳檸檬，經(jīng)我國柑桔研討所檢測并與美國加州、意大利西西里檸檬比較，其大都目標(biāo)優(yōu)于美國、意大利、法國、以色列等國際最好的檸檬。安岳檸檬的口感和外觀得到了顧客的認(rèn)可，在國際市場上備受喜愛，早在上世紀(jì)七八十年代就有檸檬遠(yuǎn)銷國外。據(jù)不徹底統(tǒng)計，現(xiàn)在每年都有超過10萬噸安岳檸檬向國外銷售，銷售額2億美元以上。但令人意外的是，曩昔十年，安岳幾乎沒有一單真正意義上的檸檬自營出口。
四川遂寧墻體廣告 “以前檸檬出口都是找中間商，做轉(zhuǎn)口貿(mào)易。”李峻峰說，國外的客戶一般都被貿(mào)易商掌握，他們很難直接觸摸客源。此外，自營出口還需自己完結(jié)下單、報關(guān)、匯款等全部貿(mào)易流程，手續(xù)繁雜。
四川遂寧墻體廣告 為破解自營出口難題，華通檸檬花重金聘請國際貿(mào)易管理人才，海外貿(mào)易團(tuán)隊(duì)的年人工成本超過了60萬元。功夫不負(fù)有心人，2018年11月27日，第一批自營出口安岳檸檬從
瀘州港口出發(fā)，駛向新加坡。
四川遂寧墻體廣告 完結(jié)首單自營出口后，華通檸檬現(xiàn)已將首要精力由內(nèi)銷轉(zhuǎn)至出口，“現(xiàn)在平均每天有2個集裝箱貨柜發(fā)往國外。”李峻峰表明，華通檸檬從去年10月到現(xiàn)在已累計完結(jié)自營出口近2萬噸檸檬。現(xiàn)在，首要銷往俄羅斯、西亞、東南亞等地。
四川遂寧墻體廣告 今年9月，安岳將舉行首屆國際檸檬工業(yè)展開大會，到時，還將邀請超過20戶境外客商參與國際采購商大會。李峻峰說：“期望能借此機(jī)會好好展現(xiàn)安岳檸檬，爭奪簽下幾個大客戶。”
四川遂寧墻體廣告 工業(yè)的晉級
可持續(xù)展開的監(jiān)管機(jī)制，小檸檬贏得大未來
為了加速檸檬工業(yè)健康展開，安岳縣于2009年建立了全國唯一一個檸檬工業(yè)局，下設(shè)檸檬科學(xué)技能研討所，實(shí)行栽培技能、信息統(tǒng)一化，讓全縣檸檬產(chǎn)值質(zhì)量齊頭并進(jìn)。
“出口這么多，離不開質(zhì)量的保證。”安岳縣檸檬工業(yè)局局長田再澤說，國外對進(jìn)口檸檬都有各自不同的規(guī)范，安岳檸檬都能徹底滿足，例如出口法國最多要檢測755項(xiàng)目標(biāo)，出口日本最多要檢測963項(xiàng)目標(biāo)，“安岳檸檬都是一次過關(guān)，檸檬濃縮汁取得歐盟和美國FDA體系認(rèn)證。”
現(xiàn)在，安岳縣正逐步建立起規(guī)范化技能、質(zhì)量安全監(jiān)管、檢疫檢測和全程質(zhì)量可追溯的質(zhì)量保障體系，充分發(fā)揮縣、鄉(xiāng)兩級檸檬規(guī)范化技能推行部隊(duì)優(yōu)勢，深入栽培一線，展開技能宣傳培訓(xùn)，推行新型栽培形式及化肥農(nóng)藥減量增效技能，提升果品質(zhì)量。
四川遂寧墻體廣告 2018年，安岳檸檬院士（專家）工作站建立，專門從事檸檬精準(zhǔn)配方上肥研討，并對檸檬輪換成果、改造老果園的進(jìn)行技能實(shí)驗(yàn)。同時，建立訂單農(nóng)業(yè)風(fēng)險基金準(zhǔn)則，創(chuàng)建檸檬加工專業(yè)協(xié)會，發(fā)揮銜接出產(chǎn)同類產(chǎn)品的加工企業(yè)、
農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和農(nóng)人專業(yè)種養(yǎng)大戶的作用，提高行業(yè)組織化程度。強(qiáng)化冷鏈、物流設(shè)備武裝，支撐物流企業(yè)做大做強(qiáng)，協(xié)助處理檸檬加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)產(chǎn)品周年供應(yīng)和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸問題。
近年來，安岳縣先后出臺《檸檬苗木培養(yǎng)技能規(guī)范》《安岳檸檬栽培技能規(guī)范》《安岳檸檬采收及采后處理技能規(guī)范》等七項(xiàng)技能規(guī)范。“安岳檸檬”鮮果地方規(guī)范成功晉級為國家規(guī)范，不只填補(bǔ)了國家檸檬規(guī)范空白，并且將進(jìn)一步增強(qiáng)“安岳檸檬”在全國乃至全國際檸檬工業(yè)的話語權(quán)和競爭力。
四川遂寧墻體廣告 據(jù)了解，現(xiàn)在安岳現(xiàn)有檸檬加工企業(yè)27家，其我國家級要點(diǎn)加工龍頭企業(yè)和省級要點(diǎn)加工龍頭企業(yè)各1家，全縣檸檬年加工能力約30萬噸，完結(jié)產(chǎn)值30多億元。現(xiàn)已開發(fā)出產(chǎn)出檸檬面膜、檸檬香精油、檸檬飲料、檸檬茶、檸檬化妝品等18類近40個產(chǎn)品。
共同的檸檬宴
19年悉心研制
“添”“配”“盛”成果共同川味
在安岳，檸檬不只能夠泡著喝，還能夠炒著吃。從1996年到現(xiàn)在，檸檬風(fēng)味菜肴現(xiàn)已從僅有的一兩道菜，展開到近70道冷、熱菜及糕點(diǎn)小吃的檸檬風(fēng)味宴席，而這全部出自于一位叫肖述明的廚師之手。
“從1996年開端研制檸檬菜品，到現(xiàn)在升為安岳檸檬風(fēng)味宴經(jīng)歷了19年時刻。”據(jù)肖述明介紹，他的父親是川菜第二代傳人，他從小潛移默化，對做菜有稠密的興趣。在肖述明13歲時，父親不幸離世，為了養(yǎng)家，肖述明正式開端學(xué)廚，勤奮好學(xué)的他一邊學(xué)廚，一邊研習(xí)父親留下的老菜譜。
1996年，肖述明開了一家屬于自己的飯店，想要在競爭激烈的餐飲業(yè)脫穎而出。其時安岳縣的檸檬工業(yè)已頗具規(guī)模，外皮苦果肉酸的檸檬鮮果隨處可見。原本這兩樣并不相干，直到有一天，愛研究的肖述明突發(fā)奇想要把檸檬引上餐桌。
“剛開端在研制的時候咱們只要幾個菜。”肖述明說，雖然開端菜品不多，但在2001年參與首屆東方美食國際烹飪大賽時，檸檬菜品《紅頂雪塔》初次參賽就獲金獎，給他們研制增添了許多信心。
“‘添’‘配’‘盛’，這是我總結(jié)的檸檬入料的三種方式。”肖述明介紹說，“添”“配”“盛”造就了檸檬宴。“添”，便是增加檸檬汁，替代食醋調(diào)味品；“配”，便是斟酌放一些檸檬汁作配料，起到增白、去腥的成效；“盛”，便是利用檸檬鮮果拼盤或雕刻成盛器。
現(xiàn)在，安岳檸檬宴已研制菜品近70道，面向社會推行的大約30道。其間水晶檸檬，現(xiàn)已從曩昔的廚房加工，進(jìn)入到工廠化出產(chǎn)階段。
四川遂寧墻體廣告 今年9月，安岳檸檬風(fēng)味宴還將在2019（第二屆）國際川菜大會上作展覽展現(xiàn)。肖述明表明，“期望更多人了解檸檬美食的千般滋味，展現(xiàn)咱們川菜的魅力。”
