2020年伊始，一場突如其來的新冠肺炎疫情阻撓了人們出行的腳步，居民或防疫隔離，或機動上班，增加了宅在家里的時間。期間，關(guān)于一些人來說，被稱作一日三餐之外的“第四餐”——零食加餐，成為了一項“剛需”，宅在家里的消費者從而也收獲了不少脂肪。
假如，當(dāng)你買了一包薯片正打算吃時，卻發(fā)現(xiàn)包裝袋上寫著“該薯片120卡路里，需求快跑19分鐘才干耗費這些熱量”，那么你還會繼續(xù)吃下去嗎？
南開大學(xué)商學(xué)院教授李東進以為，目前，眾多食品和飲料包裝上的標(biāo)簽都會提供營養(yǎng)成分表、卡路里信息、“無糖”“低糖”“安康食品”等指標(biāo)。但一些研討發(fā)現(xiàn)，消費者常?？床欢疇I養(yǎng)成分表，并極易被誤導(dǎo)選擇購置這些“低含量”商品，從而招致食物攝入量的增加。
據(jù)理解，為了讓消費者更容易了解所吸收的熱量情況并促進安康飲食習(xí)氣，英國皇家公共安康協(xié)會曾呼吁，在食品包裝上引入運動熱量標(biāo)簽，通知消費者要耗費掉食物所含熱量需求停止多長時間和什么強度的運動。那么這些標(biāo)簽?zāi)芊窨梢杂行f(xié)助消費者合理食用零食，并促使消費者耗費相應(yīng)的熱量呢？李東進團隊最近研討發(fā)現(xiàn)，食品包裝上的運動量標(biāo)簽相比于僅提供卡路里標(biāo)簽，能夠使那些正在減肥的人減少食用量，增加運動量。
“這是由于，關(guān)于正在減肥的人，運動量標(biāo)簽引發(fā)了其對熱量均衡的認識，促使被實驗者（以下簡稱‘被試’）堅持熱量攝入與熱量耗費之間的均衡。”研討團隊的南開大學(xué)商學(xué)院企業(yè)管理博士生金惠貞說。
不過，關(guān)于不減肥的人而言，由于他們對控制體重相關(guān)線索并不敏感，食品包裝上的運動量標(biāo)簽和卡路里標(biāo)簽對被實驗者食用量以及運動量的差別則并不顯著。
“研討結(jié)果進一步標(biāo)明，當(dāng)喚醒被實驗者熱量均衡認識時，關(guān)于正在減肥的人而言，運動量標(biāo)簽和卡路里標(biāo)簽在食用量和運動量上不存在顯著差別，并且都可以促使被實驗者堅持熱量均衡?！眳⑴c此項研討的中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)管理學(xué)院特任副教授李義娜表示。
據(jù)引見，在一項對123名在校大學(xué)生的調(diào)查實驗中，在進入實驗室之前被實驗者請求填寫?zhàn)囸I水平相關(guān)量表，隨后將他們隨機分為2組，給每組被實驗者一盒新品曲奇餅干（一盒4包），請他們自在品味該新品曲奇餅干（停止食用量丈量），并對其滋味等停止評價。其中一組的餅干盒包裝以及每小包餅干包裝上貼著運動量標(biāo)簽，另外一組的包裝上貼著卡路里標(biāo)簽，并在享用完后請求被實驗者填寫產(chǎn)品評價，控制體重狀況等，隨后，將丈量一切被實驗者的運動量。
研討結(jié)果發(fā)現(xiàn)，控制被實驗者饑餓水平后，食品包裝上的運動量標(biāo)簽相比于卡路里標(biāo)簽，可使那些正在減肥的人減少食用量，增加運動量。隨著疫情逐步好轉(zhuǎn)，復(fù)工、開學(xué)在即，因宅家積聚的脂肪終于要浮出外表，“減肥”也成了最搶手的話題。業(yè)內(nèi)人士以為，招致瘦削的最主要緣由是過度飲食和缺乏運動，于是合理膳食和適量運動成了大家減肥控制體重的首要選擇。
但是，很多人會控制不住食欲，尋覓那些“狂吃不胖”的“無糖”“低脂”“零卡路里”等食物，招致增加食用量，卻低估了運動量。金慧貞表示，這不只不利于減肥反而更容易惹起瘦削，事實上任何手腕，都只能經(jīng)過熱量均衡來產(chǎn)生減肥效果。
運動量標(biāo)簽有助于消費者更容易了解所吸收的熱量情況，使那些正在減肥的人可以“安康”地吃零食，促進消費者堅持熱量均衡、控制體重，由此可能進步反復(fù)購置，使得食品企業(yè)和消費者完成雙贏的目的。
“一項來自英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》的研討顯現(xiàn)，目前中國均勻瘦削率達12%左右，瘦削總?cè)藬?shù)高居世界第一。運動量食品標(biāo)簽應(yīng)在國內(nèi)加大推行和應(yīng)用，有助于處理令人苦惱的瘦削問題。”李東進說。
