湖南人的早晨，從一碗粉開端，在疫情防控工作獲得階段性成果的當前，
湖南推進餐飲行業復蘇也從“粉”開端。4月14日，來自
湖南14個市州的特征米粉齊聚“
湖南米粉大擂臺”，共促省內消費回暖。
岳陽南湖賓館檔口廚師正在下粉。劉昱攝
“給我來一碗紅燒的，再加一個麻坨……”
常德人陳先生要了一個家鄉“套餐”，
長沙“老口子”劉先生下單豬腳粉，
衡陽媳婦石女士為筒子骨粉猖獗打CALL:“看這小骨和金黃焦脆的炒蛋，你一定更要試試。”在擂臺現場，市民們紛繁下單尋覓記憶中的滋味。
此次擂臺賽將持續到4月24號，來自
湖南14個市州的企業代表將輪番上陣，旨在經過競賽的方式宣傳
湖南米粉，提振消費自信心。參賽企業中，包括百年粉店“寶隆和
邵陽米粉”、被列為
長沙市非物質文化遺產的“甘長順”，以及省級非物質文化遺產
郴州棲鳳渡魚粉等，各家“掌門人”紛繁掛帥出征，食材都是從當地運輸而來。
郴州棲鳳渡魚粉。劉昱攝
“過去生活條件不太好的時分，我們用的鯰魚，如今我們改進后用的是草魚。”
郴州棲鳳渡魚粉非物質文化遺產傳承人吳安英說本人做了粉幾十年，最開心的就是看到小食客長大后帶著本人的子女來吃粉，“他們都點贊我的粉，還是這個味。”
張家界“老黃三米粉”的主人公、73歲的黃費剛在檔口忙活；
邵陽寶隆和第四代傳承人曾偉靈引見說
邵陽粉較粗、米香味濃，吃起來清甜可口；
婁底向東街老玖面館張晴說這紅湯粉是紅而不辣、油而不膩；
常德劉聾子米粉第四代傳承人黃玢昊說秘訣都在牛肉里。
邵陽寶隆和米粉。劉昱攝
擂臺賽現場，
長沙的蘭花干子、
永州瑤山油茶、
益陽的桃花江擂茶、
岳陽華容團子、
懷化魔芋等小吃也任君選擇。
“我今天來就是為了重溫在
懷化出差時吃過的鴨子粉。”市民黃穎說，吃到記憶中的滋味，就是最幸福的事。
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