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【解說】3月17日下午,貴陽市發布通告,在繼續鼓勵外賣送餐的同時,除學校內部餐飲場所外的餐飲場所(含餐飲夜市、咖啡館、茶館等)可恢復堂食,需嚴格按照相關防疫要求,規范運營管理?;謴吞檬澈笊碳胰绾巫龊梅酪吖ぷ?,確保消費者就餐安全?記者18日對貴陽市區部分餐飲店進行了探訪。
當日午時,記者在位于貴陽市南明區的亨特城市廣場看到,陸續有民眾進入商區的餐飲店點單就餐,在進入商場前,所有人員需要先經過掃“健康碼”,測量體溫,手部消毒等流程。進入商場后,如前往不同餐飲店用餐,顧客需再一次經歷店鋪設置的掃碼、測體溫、手部消毒流程,以確?!胺酪摺比f無一失。
【解說】記者注意到,恢復堂食后,商區的餐飲店對到店用餐的顧客實行分散就餐,用“隔餐牌”隔桌,就餐時使用公筷公勺的規范。有的餐飲店在此基礎上還做了一些規則細化。
【同期】餐飲商戶 席云
(客人)在每張桌子上吃飯的時候,我們店里面自己做了一個登記表,每桌的客人需要一個客人(進行)做一個登記,然后登記一下他們的手機號碼,然后身份證之類的。然后我們也做了比如我們的保鮮膜,然后從上菜到(吃進)客人嘴里,(餐食)都是給它(用保鮮膜蓋著),然后到桌上才給它掀開,然后我們也準備了一次性的桌布、公筷公勺之類的。
【解說】時隔多日又可以和家人、朋友、同事一起到店“約飯”,不少到店用餐的消費者在接受采訪時表達了內心的喜悅,同時,也對商家細心的防疫工作點贊。
【同期】顧客 胡先生
因為幾個月都沒有機會來聚下餐,正好今天就來聚一下,進來以后也是看到了有這個分隔就坐,覺得這個方式應該是挺好的,還有就是很多細節我也發現了,就是大家這個首先口罩肯定有,然后還有這個服務員有戴手套,然后上菜的時候,有那個保鮮膜蓋住這個所有的餐食上面,就避免有更多的污染。
【解說】記者了解到,針對商區餐飲店在恢復堂食后如何科學兼顧好“防疫”和“經營”,亨特城市廣場也采取了一系列措施。
【同期】亨特城市廣場運營部經理 盧雪琳
因為剛開始是只做外賣,然后后面我們就對堂食的(服務員),其實再做了更詳細地排查,包括都會對每個店的店長有一些很明確的要求,第一個就是體溫計的準備,第二個就是口罩的一個儲備,至少要準備整個店鋪員工的七天的量,然后還有就是人員他住哪里,是否住宿舍,這些都有了明確地篩查。
【解說】與此同時,盧雪琳告訴記者,針對堂食開放后,周末晚市可能出現的人流高峰情況,為避免聚集用餐,商場也提前做好了相關應急預案。
【同期】亨特城市廣場運營部經理 盧雪琳
首先第一個就是我們商場這邊會對人流,做一些相應地控制,第二個就是如果出現這種高峰排隊的情況,我們物業的部門也會配合客人做一些,比如說間隔一米,不介意他們占用我們的公共區域,只要讓客人能夠隔開,如果實在太多,我們也會給客人建議就是說打包外帶。 貴州貴陽墻體廣告
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