維生素是人體生命活動過程中必需的一類有機化合物，在免疫反響的各個階段發揮著至關重要的作用。維生素存在于自然食物中，人體普通不能合成，必需由食物供應，可分為脂溶性（維生素A、D、E、K）和水溶性（B族維生素、維生素C）兩類。
安徽合肥墻體廣告 維生素A——免疫力第一道防線的“守護神”
維生素A是一類含有視黃醇生物活性的化合物的總稱，具有維持正常視覺、促進上皮組織增殖分化和促進兒童生長發育等功用。其參與人體免疫系統成熟的全過程，可以改善細胞膜的穩定性，維持黏膜屏障的完好性，是免疫力第一道防線的“守護神”。
安徽合肥墻體廣告 我國成人維生素A的引薦攝入量為男性800μgRAE/d、女性700μgRAE/d。日常生活中，我們能接觸到的含維生素A最多的食物是肝臟，雞蛋中也富含維生素A。一個安康成年人每月食用1至2次豬肝，每次1至2兩左右，即可輕松滿足維生素A的需求。蔬菜水果當中含有的類胡蘿卜素，能夠在體內轉化為維生素A，特別是深綠色和紅黃色的蔬菜，如西蘭花、胡蘿卜、菠菜等含類胡蘿卜素比擬多，也能夠起到補充維生素A的作用。
B族維生素——“輔助”免疫系統的正常運作
安徽合肥墻體廣告 B族維生素是一個“大家庭”，包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸等。B族維生素是參與人體三大營養素新陳代謝的重要輔酶，是維持人體正常機能必不可少的水溶性維生素。B族維生素能介導免疫調理，輔助免疫系統的正常運作，如維生素B6參與淋巴細胞的增殖、分化、成熟和激活，調理細胞因子、趨化因子的產生；維生素B12作為細胞免疫的免疫調理劑；葉酸支持免疫應對等。
維生素B1和B6在肉類、蔬菜、谷物、豆類中含量豐厚。維生素B2在食物中散布較廣，動物性食物中含量相對較高，特別是肝、腎、蛋類、牛奶等。維生素B12絕大局部來自肉類，如魚類、動物內臟類、蛋類、奶類等。
維生素C——加強免疫功用的“頭號幫手”
安徽合肥墻體廣告 維生素C有促進膠原蛋白的合成、促進傷口愈合、美白肌膚等多種成效，經過支持非特異性免疫和特異性免疫反響中的各種細胞功用，有助于免疫防御。
中國成年居民維生素C的引薦攝入量為100mg/d。維生素C的主要食物來源是新穎蔬菜和水果，比方西蘭花、辣椒、白菜和刺梨、獼猴桃、草莓等，每天一斤蔬菜半斤水果，足以提供每日所需維生素C，普通人群不需求額外補充。
經過日常飲食補充維生素C需求留意的是，蔬菜和水果要吃新穎的，由于放久了之后維C含量會大大減少。另外，維C受高溫容易合成，關于蔬菜，能生吃的就生吃，倡議不要過度烹飪。用安康油脂烹飪的菜湯中會留下很多維C，喝了既能補維C，也能補充優質脂肪。
安徽合肥墻體廣告 維生素D——免疫力的調理劑
上世紀，研討者經過實考證明魚肝油中治療佝僂病的成分是維生素D。由于是第4個被命名的維生素，所以稱為維生素D。
維生素D又稱抗佝僂病維生素，其主要作用是調理鈣、磷代謝，促進腸內鈣磷吸收和骨質鈣化，維持血鈣和血磷的均衡。當人體缺乏維生素D時會呈現佝僂病、軟骨病、骨質疏松癥等。維生素D受體普遍存在于免疫細胞，故其能參與多種免疫細胞的增殖和分化。另外，維生素D既能加強先天性免疫應對，又能抑止取得性免疫系統，從而起到調理免疫應對的作用。
中國成年居民維生素D的引薦攝入量為10 μg/d。維生素D在動物類食物中含量豐厚，比方肝臟、蛋類、奶制品等，其中富含脂肪的魚類是維生素D的良好來源。日光映照也是維生素D最主要、最自然和最經濟的來源，因此維生素D被稱為“陽光維生素”。
維生素E——抗脂質過氧化的第一道防線
安徽合肥墻體廣告 維生素E能維護細胞和細胞內部構造完好，避免某些酶和細胞內部成分遭到毀壞。此外，它還能加強黃體激素的分泌，促使受精作用的完成，這也是其生育酚得名的由來。維生素E（生育酚）是細胞組織中重要的脂溶性抗氧化劑，是機體對立脂質過氧化的第一道防線，從而維護細胞膜免受自在基的毀壞，對維持免疫細胞的正常功用具有重要意義。
中國成年居民維生素E的適合攝入量為14mg α-TE/d。富含維生素E的食物散布普遍，食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源。另外，在豆類、堅果和蔬菜中都含有一定量的維生素E。
維生素對維持人體正常免疫功用來說必不可少，經過安康平衡的日常飲食能夠提供人體所需的各種維生素，從而為身體鑄造起一道牢不可破的防線！
