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      廣東青蟹產值占全國40%，但成活率低是一大難題，江門一飼養基地祭出“新招”

　　在近來熱播的《風味人間》中，青蟹被描繪為媲美大閘蟹的甘旨水產。去年，廣東青蟹產值占全國40%。近來記者走訪時發現，一種“讓青蟹住進‘公寓’”的飼養技術成功將蟹苗成活率一會兒進步三成，讓青蟹產值大增。

　　廣東青蟹占全國四成

　　據2019年中國漁業統計年鑒顯示，2018年全國海水飼養青蟹產值15.7萬噸，其中廣東就出產了6萬噸。

　　從粵東的揭陽，珠江三角洲的廣州南沙、中山和江門，到粵西的湛江，青蟹飼養在廣東沿海遍地開花。其中江門臺山、恩平等地飼養的青蟹，個頭大、膏肥、肉厚、味鮮，更為上品。在江門恩平市橫陂鎮藍田村，該村黨支部書記吳健友介紹，這兒坐落大河出海口，是飼養青蟹的好地方，“我家從父親輩就開始養蟹了”。

　　青蟹住進恒溫“公寓”

　　廣東青蟹產值雖豐，但青蟹蟹苗成活率低這一惡疾一直困擾著飼養戶。吳健友說，青蟹一般用“咸圍”放養，引咸淡水進蟹塘飼養，對水質和青蟹生長的控制很粗豪，蟹苗成活率一般只在15%至20%，遇到惡劣氣候或者水質改變，蟹苗很可能“全軍覆沒”。

　　不少飼養戶測驗用“新招”進步蟹苗成活率。在江門臺山市都斛鎮，臺山青蟹飼養協會會長王劍鋒測驗蟹稻共生種養結合，“水稻能夠調理水質，削減病害，讓青蟹的產值進步5%左右”。

　　而吳健友在2017年牽頭成立了橫陂鎮藍田青蟹飼養基地，經過改進青蟹居住方法來進步成活率。

　　基地技術人員孫務源解釋，“咸圍”放養蟹苗是“天然生成天養”，有些吃不飽的就會攻擊同類，不少蟹苗由于這樣就“夭折”；另外，遇到溫度或者水質改變，“咸圍”容易出現病害，也會導致蟹苗逝世。針對這兩個原因，孫務源最先采用了“一蟹一盒”的方法，待蟹苗在“咸圍”飼養一段時間后，就轉到室內的塑料飼養盒飼養，這樣青蟹就住進了獨立的“公寓”。“室內有空調恒溫，飼養盒能夠調控水質，這樣確保了青蟹不受病害侵襲，并且每一個盒子都能夠充足投喂，確保青蟹吃飽。”

　　成活率增至約50%

　　記者看到，在新的飼養車間內，一缸缸的青蟹在缸內人工“洞穴”中爬來爬去，悠然自得。孫務源介紹，經過調整溫度、水質、飼料投喂量，加上根據青蟹穴居習性而制作的人工“洞穴”，一缸可養5到7只青蟹。

　　與不透明的飼養盒相比，設置了玻璃的飼養缸便利飼養戶隨時調查青蟹的生長狀況，能夠完成更精細的飼養。“青蟹在缸里有伴，日子不會無聊，只要確保喂飽，他們也不會打架。”記者了解到，這樣“飯來張口”、同伴“陪玩”、“吹空調”“泡好水”的青蟹，個頭普遍超越一斤，行情好的話一只就能賣出近200元。

　　吳健友說，經過“讓青蟹住進‘公寓’”，青蟹的成活率一會兒進步到50%左右，基地每月產值能達到1萬多只，產值超越兩百萬。廣東江門墻體廣告