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前不久，試驗區下發《關于做好厲行節約制止餐飲浪費有關工作的通知》，勸阻餐館消耗個人行為。

平潭網9月13日訊（網絡媒體新聞記者 林小惠）前不久，試驗區下發《關于做好厲行節約制止餐飲浪費有關工作的通知》（下稱《通知》），勸阻餐館消耗個人行為，發揚中華文化節儉的優質中華傳統美德，全力治理“舌尖上的美味的消耗”，在全社會發展構建消耗十分可恥、節省為榮的氣氛。

《通知》關鍵從嚴格要求公務接待就餐、實行員工食堂勤儉節約就餐、正確引導社會發展文明用餐及其促進餐館產業鏈提升升級四個層面，對果斷勸阻餐館消耗個人行為，進一步塑造節省習慣性明確提出明確規定。

在嚴格要求公務接待就餐層面，《通知》規定，我區各有關企業要進一步加強公務接待、大會、學習培訓等公務接待就餐管理方法，嚴格控制招待規格型號和陪餐工作人員，以差旅就餐文明行為推動社會發展消費文明行為，積極主動實行快餐和規范化飲食搭配，科學規范分配菜飯總數。

在實行員工食堂勤儉節約就餐上，《通知》明確提出，我區各有關員工食堂要積極主動改善餐飲經營方法，保證按就餐總數營養配餐，出示大份菜、半份菜，激勵按需、小量、數次就餐，標準具有的可推行掃碼點餐計量檢定收費標準。要進一步加強餐廚垃圾資源化再生運用工作中，按標準清運處理餐廚垃圾或開展就地資源化再生解決，進一步提升餐廚垃圾資源化再生運用水準。

《通知》還規定在正確引導社會發展文明用餐上狠下功夫，明確提出切實治理鋪張浪費、奢侈浪費等紅白事惡習和欠佳社會風尚，修定健全村規民約，限制大操大辦紅白事餐館規范和接待客人桌數，提倡節省快餐，避免“飯桌消耗”。 催促餐飲業誠信為本、依規運營，實價，嚴禁設定低消，標準服務項目個人行為。激勵餐飲業、互聯網餐飲經營網上訂餐服務平臺科學規范設計方案萊單，積極主動發展趨勢通俗化餐館，實行商務接待分餐制和可選擇性套餐內容，實行“半份菜”“大份菜”，實施半份五折，大份適價。

《通知》還明確指出，要促進餐館產業鏈提升升級，積極主動打造出特點商業街(區)等生活服務業集聚區，促進搭建通俗化餐飲經營管理體系。適用餐飲業發展趨勢中央大廚房、規模化物流配送中心，激勵連鎖銷售，提高管理能力，減少產品成本，積極主動打造出資源節約型餐館。