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 珍惜糧食、避免消耗 在高等院校貫徹落實得如何?近日來，新聞記者走訪調查了省會城市長沙市多家高等院校，發覺各高等院校競相出藝術創意、使新聘，依靠互聯網大數據、物聯網技術、無感支付等方式方法，發布了精確、聰慧對策，讓節省完成智能化系統升級。珍惜糧食，早已變成長沙高校最用心的新 食 尚。

打餐精確到克，光碟更精確了

去飯堂買飯，你最怕啥? 怕大姐手顫唄!抖著抖著，把心都抖涼了。 這也許是許多人的心里話，但是，湖南省農業大學的學員就沒有那樣的苦惱。該學校東湖三樓智能餐廳借助當代物聯網技術、互聯網大數據等技術性，讓學員根據精準到克的智能化秤重和無感支付，讓她們自己來 抖 。 飯堂底盤學員作主 的聰慧打餐方式，不但讓學員吃得好，還讓她們爭做 光碟俠 。

有著 聰慧 的飯店到底長啥樣?前不久，新聞記者在湖南省農業大學餐館管理中心辦公室主任解再宏的領著下，趕到這個飯店。剛一進門處，簡約空氣的餐廳裝修設計設計風格讓新聞記者誤認為來到某個五星級酒店自助餐餐廳。打菜的大姐不見了，傳統式飯堂里人頭攢動排長隊打菜、支付的擁堵場景也消失了，更帶感的是，它顛復了傳統式飯堂的打餐感受。

那時候恰逢飯店，很多學員進到飯店用餐，新聞記者的腹部也唱出了 空城計 。在工作員引導下，新聞記者在飯店大門口拿好餐具和一個帶二維碼的拖盤，接著用微信(也能用支付寶錢包)掃描二維碼進行初次關聯后，就可依據自身的愛好選擇菜肴了。與一般自助餐餐廳不一樣的是，64道菜肴邊上都是有一塊液晶顯示器。這等同于打餐的聰慧助手，要是就餐者將拖盤放到磁感應區，按需打家常菜后，它就能顯示信息相匹配的好聽的菜名、凈重、價錢等信息內容。當新聞記者見到喜歡吃的土豆炒肉，堅決地打過一些，這時屏幕上顯示凈重為42克，1.41元;接著新聞記者又打過一份鮮奶油淮山藥卷，凈重為25克，0.74元 打好飯食，新聞記者在飯店內找部位坐下來就餐。15分鐘內，系統軟件會依據新聞記者挑選的菜量和蔬菜價格，全自動清算這一餐的花費。

它是無感支付，這一支付作用根據手機微信和支付寶錢包快捷支付，使打菜、結帳已不必須長期排長隊。 東湖飯堂華天特色美食項目經理吳讓麟詳細介紹，智能餐廳精確到克的打餐方法，激勵學員按需打餐，保證真實 光碟 。

大家做了統計分析，假如銷售額做到2萬元，高等院校飯店很有可能造成2到3桶30升容積的潲水，而智能餐廳的潲水不上半罐。 吳讓麟說。新聞記者在學員就餐貼近序幕時，刻意來到餐具收購處查詢，發覺2個潲水桶里的食物殘留僅有約10cm高。一個承擔潲水收購的爹地告知新聞記者，由于潲水很少，這一份工作中干起來很輕輕松松。

互聯網大數據營養配餐，光碟更科學研究了

光讓學員來 抖 還不好，關鍵是要作出學員喜歡吃的菜。

那麼，學員喜歡吃什么口感的菜?哪一個時間范圍用餐人最多?總就餐量有多大?以往，這種都只有憑工作經驗作出分辨。現如今，有互聯網大數據扶持，就可以更科學研究了。前不久，新聞記者從湖南師大獲知，該學校后勤保障部導入數據管理平臺，統計分析學員用餐基本信息，進而精確配備食物。

湖南師大后勤保障部副處長黃智勇告知新聞記者，院校兩年前已在后勤人員實行了信息化管理，充分考慮食品衛生安全與廉潔規定，從2018年起，全部餐館消費全面實施沒有現金的消費方式，這也為大數據的采集出示了方便快捷。

大家依據每一個時間段學員就餐總數、本人口感、就餐量、人均消費等重要互聯網大數據，來調節營養配餐量，進而保證不消耗。 在黃智勇來看，兩者之間喊破喉嚨讓學員光碟，比不上在她們喜歡吃的菜上狠下功夫。 一般來說，學員的用餐習慣性是相對性固定不動的，大家會依據不一樣時間段學員的消費習慣，為她們量身訂做喜歡吃的菜肴。假如一個人吃的全是喜愛的菜，那麼消耗也會大大的非常少。

黃智勇表明，院校將依照自主創新、共享資源、融洽、翠綠色等核心理念，再次推動餐館供給側結構。另外，將為此為切入點，提升以德育人，讓學員產生翠綠色核心理念，培養翠綠色生活方式，畢業之后送到未來生活、工作上。

光碟有獎活動、拼餐，光碟更走心了

除開依靠高新科技，長沙高校還各出竅門，正確引導學員珍惜糧食、回絕消耗。

不久前，在湖南省農業大學老師學生的盆友圈中，500多的人同歩進行 光碟與笑容 接力賽跑打卡活動，并@倆位校園內朋友，一時間，近數萬人的微信朋友圈被光碟與笑容刷屏。 我光碟，我行動 吃是多少點是多少 慢慢內化于心，集中體現于行，變成全體師生的觀念和行動主動。除此之外，湖南省農業大學東湖二樓飯堂資金投入數萬元的，發布了十天光碟打卡簽到行動，該主題活動要是學員每日光碟，就可以免費領酸牛奶、飲品等獎品。 珍惜糧食、遏制消耗是高校食堂一直營銷推廣的文化藝術，由院校的學員餐館服務中心帶頭，每個飯堂都會節約糧食層面發布了分別的特點措施。院校還將機構老師學生對餐飲管理公司開展評定，評比結果將與飯堂補貼股票基金開展掛勾。 解再宏詳細介紹，未來學校還將在餐具收購處安裝視頻監控系統，針對消耗的個人行為開展監管。

在長沙市經貿度假旅游職院，為進一步構建消耗十分可恥、節省為榮的良好環境，該校團委機構青年志愿者扮成公仔，向用餐的學員宣傳策劃愛糧節糧和垃圾分類回收等有關專業知識。去食堂就餐的學員能夠根據展現自身就餐后的光碟，從青年志愿者手里領到會員卡。每一次光碟展現后可集一分，集滿五分兌換該學校特色美食研究會青年志愿者制做的可以曲奇餅、抹茶餅干等小豪禮。該學校校學生會也在該校范疇內進行了 光碟積贊 抽獎，參加者就餐后與光碟合照或拍攝光碟創意廣告視頻，公布在 今日校園 網絡媒體上，憑積贊數參加抽獎，禮品是金額不一的飯堂現錢餐券。主題活動一經發布，快速獲得老師學生們的適用，大伙兒競相參加。

為了更好地打造出兩種類型資源節約型飯堂，湖南師大創新能力地發布了拼餐。它是相近社會發展餐館的文化藝術方式，學員可在發布的食譜上，組隊點餐，種類、總數由學生們來定。 拼餐制實行后，遭受了老師學生的親睞，十分火爆。 黃智勇詳細介紹，拼餐制執行至今，獲得的實際效果也比較突出。從餐廚垃圾的量看來，拼餐制比美餐制要降低近20%，再加上院校別的有力對策，現階段院校餐廚垃圾總產量降低了40%。

記者手記

珍惜糧食并不沒面子，反過來，它應變成一種新風尚。

《朱子家訓》有云： 一粥一飯，當思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱。 節省，歷年來是中華文化的中華傳統美德。殊不知，伴隨著大家生活水平的持續提升 ，舌尖上的美味的消耗經常發生，乃至有些人覺得，消耗點不是什么大事兒。卻不知道，糧食生產安全是社會穩定的壓艙石，關聯到國防安全。怎么讓珍惜糧食切實落實，應當變成各中小學校(幼稚園)、高等院校甚至全社會發展要思索的關鍵出題。長沙市這種高等院校的探尋，為大家產生了新的啟迪，讓節省越來越愈來愈實。