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昨天上午在黃天源食品廠內,隨著蘇式糕團大師的精心操作,新鮮出爐的蘇式冬至、春節時令糕團聯袂亮相。
預計今年豬油年糕、糖年糕等總投放量和去年基本持平。黃天源總經理陳磊表示,今年上市的糖年糕價格每斤11元,與去年持平。由于板油等原料上漲幅度較高,豬油年糕每斤價格在25元,比去年調高2元。 冬至團已有客戶下100多盒的預訂大單 ,據介紹,冬至團原料采用太湖白蘿卜等制作,餡料以蘿卜絲、肉醬等為主,由蘇式糕團師傅嚴格按照傳統配方、流程手工制作,每盒6只,價格在16元,預計冬至前將進入消費最高峰。
冬至、春節兩大傳統節日時令糕團 碰頭 ,吸引不少市民嘗新。為方便顧客購買,從昨天起黃天源觀前宮巷、人民路、景城、彩虹等網點同時上柜冬至團、年糕,過年糕團 四大名旦 中的小圓子,預計將在元旦后壓軸上市。 黃天源觀前店拆除重建工程正在緊鑼密鼓裝修 ,陳磊表示,從去年3月動工的觀前店拆除重建,歷時1年多基本完工,力爭春節前在觀前重建黃天源率先上柜過年糕團 四大名旦 。
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