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4、5月份天氣轉熱,是貝殼類海鮮大量上市的時候。 市區北橋市場專售貝殼類產品的海鮮攤老板告訴記者: 這階段的油蛤非常便宜,零售價還不到去年這個時候的一半。
記者詢問了多家菜市場的海鮮攤了解到,去年4月份油蛤的零售價每斤25元左右,今年2月份還保持在每斤25至28元上下,3月中旬以后,價格才一路走低,當前的零售價格約為每斤12元。
海鮮攤老板吳女士表示: 我以前是不賣油蛤的,今年看到價格這么便宜也進了一些來賣。5月份就要海禁了,這幾天油蛤的市場價稍微漲了一兩元,上個禮拜價格更低,一斤只要10元。
多位海鮮攤主均表示,這階段油蛤價格出現暴跌的原因主要是,受疫情影響,油蛤出口受限,再加上近段時間大量上市,市場上流通量增大,因此價格出現了大幅度的下跌。5月份以后,隨著海禁的到來,市場上海鮮種類和數量有所減少,油蛤的價格或將有所上漲。
油蛤怎么洗才干凈
油蛤鮮美有嚼勁,但是內含大量的泥沙,清洗不干凈的話極影響口感,那么你知道油蛤要怎么清洗才干凈?
專售貝殼類產品的海鮮攤老板郭女士教大家:貝殼買回家后不要立刻下鍋烹,應該先準備一盆清水,在水中加入一點鹽,幾滴香油,把油蛤倒入水中,泡上1小時左右,讓油蛤吐盡沙子,然后再用清水沖洗數遍,待清洗的水不再渾濁,油蛤就洗好了。
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