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“這是記憶里家鄉的味道，一點也沒變。”5月12日，在西安工作的寶雞鄉黨楊先生在第五屆絲博會陜菜國際美食文化節上品嘗扶風臊子面后，如此感嘆。今年絲博會，寶雞13家美食企業帶著寶雞特色小吃走進絲博會，兩天銷售額達到4.8萬余元。

供不應求 現場銷售火爆

臊子面、搟面皮、洋芋糍粑、攪團、豆花泡饃、鍋盔、燒烤……絲博會開幕兩天來，陜菜國際美食文化節寶雞展區中，寶雞美食大受古城父老歡迎。“這幾天收碗都收不及，你就知道現場有多熱鬧啦！”小廚藝餐廳負責人史宏超帶著扶風臊子面來到絲博會，頗有感觸。“這次是我第一次走出寶雞參會，沒想到銷售如此火爆，開幕第一天我準備了100碗面，早早就賣完了。第二天我準備了300碗，還是供不應求。”

“瓷碗、紅木盤，還有漂著蔥花木耳的臊子面，讓我想起了小時候的情形。“西安市民楊先生說，最令他驚喜的是，這面與記憶里的味道一模一樣。

這次臊子面的大獲成功，帶給了史宏超信心。“下次參會我準備帶上扶風特色美食甑糕、炒鍋肉、面皮等，推廣扶風風味小吃，讓更多人知道寶雞美食。”史宏超說。

堅定企業信心 把寶雞美食宣傳到全國

與史宏超有著相同感受的，還有孫大勝手工藝搟面皮店的負責人高君儒。他每天的搟面皮銷售量都在300至400碗，還有多名來自西安的客商洽談加盟合作。隨著絲博會的深入，后面的銷量有望節節攀升。“絲博會云集了全國客商，大家對寶雞美食的認可，更加堅定了我走出去的信心，多學習多看看，了解其他企業的產品包裝、新品研發、小吃配菜等，多角度包裝寶雞搟面皮，宣傳寶雞美食。”高君儒告訴記者。

據寶雞市商務局工作人員介紹，這次第五屆絲博會陜菜國際美食文化節進一步推動了寶雞餐飲業高質量發展，助推寶雞美食走出陜西，走向全國。寶雞美食受歡迎程度超出參會企業的預期。此次絲博會上，已經有4家企業和銷售豆花泡饃的寶雞千食餐飲管理有限公司達成初步合作意向。

此外，寶雞青銅工藝美術品在展會上也受到消費者喜愛。據了解，寶雞軒宣青銅藝術品開發有限責任公司兩天來接待觀眾上萬人次，已經與來自上海、西安、銅川等地的6家企業達成合作意向，與15家企業正在洽談當中，現場成交11個品種的貨品，價值近萬元。