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王大偉做得一手好豆干，此項技藝來源于他的爸爸從零的教給。

在鄭蒲港新區白橋鎮“大偉茶干”小作坊，人還未邁入門，便嗅到茶干的香氣。“再壓一會”、“味兒不足”......已年近半百的王大偉在親自制做。對豆干的口味與質量他是極為苛刻的。針對豆干的制做，他一直維持原來的方式，“傳統式的味兒就這樣，假如味兒發生變化，那么就并不是真真正正實際意義上的傳統式口味了。”他說道。

初中畢業生后，王大偉逐漸追隨爸爸從業豆干的制做，到現在現有四十年了。“做香干并并不是一件輕輕松松的事，早出晚歸是必修課程。”王大偉說：“的確很艱辛，但我不能看見已傳了五代的豆干坊在我手上斷掉持續。”

早在明代洪武年間，白橋地域現有豆干熱血傳奇。白橋各地連河，既是名勝古跡的地方，也是魚米鄉。忙碌的船運業推動了本地飲食搭配服務行業的發展趨勢，水豆腐小作坊遍布村里，白橋茶干伴隨著南來北往的顧客而聲名遠揚。清清朝光緒，白橋鎮南大街程氏先祖王泰初將本地產高品質大豆開展生產加工，做成豆干。因為程氏住房挨近港口，往來路人經常，時間一長，程氏茶干在清朝時有名氣，并名傳了當涂縣、巢湖、蕪湖市一帶。那樣程氏的茶干一代一代傳下，直至上世紀八九十年代，第五代傳承王大偉盡心竭力，創立白橋大偉茶干廠，把自己的茶干引向了銷售市場。

茶干采用本地優質黃豆、夏枯草等十幾種原材料制做而成。原材料采用本地產高品質大豆（三莢頭大豆）。夏枯草、八角茴香、小茴香、丁香花、老冰糖等調味品都需要用心購買。茶干的制做要歷經浸豆、打漿、做坯、軟布、榨取、鹵菜等工藝流程，每道工藝過程都精益求精。茶干表皮深紫黑，里襯淡褐色，具備口味正宗，口味與眾不同，且細嚼味長、回味無窮許久、有延展性、對折不斷等特點。茶干陸續在當涂縣蔬菜博覽會和安徽知名農業產品展覽會上展銷會，并于2012年我國當涂縣第六屆蔬菜博覽會知名農業產品評定主題活動中喜獲二等獎。

現階段，王大偉已將手藝發送給了孩子李曉然。李曉論其變成白橋大偉茶干傳統式手工制做手藝的第六代傳承。