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食檢管理中心工作員以顧客真實(shí)身份,從水果批發(fā)銷售市場、水果店、水果超市選購了10份揚(yáng)梅,檢驗(yàn)揚(yáng)梅中的甜蜜素和糖精鈉成分。因?yàn)樯鲜袝r(shí)間的緣故,銷售市場所賣揚(yáng)梅均非浙江省產(chǎn),關(guān)鍵來源于福建省、廣東省、云南省。
【試品解決】
選用物理學(xué)榨取的方法榨取揚(yáng)梅,取楊梅汁,按國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.97-2016、GB 5009.28-2016開展檢驗(yàn)。
【檢驗(yàn)新項(xiàng)目】
甜蜜素、糖精鈉、甜度。
【檢驗(yàn)結(jié)果】
從之上結(jié)果能夠 看得出,揚(yáng)梅那么甜主要是揚(yáng)梅本身的甜度相關(guān),當(dāng)品嘗到最大做到14.6%的揚(yáng)梅,能顯著能根據(jù)味蕾覺得到“尤其甜”!
【結(jié)果剖析】
檢驗(yàn)工作人員剖析,揚(yáng)梅那么甜的關(guān)鍵緣故:
1. 桃樹種類。伴隨著科技的發(fā)展,根據(jù)嫁接法、種類提升等方式使揚(yáng)梅愈來愈甜。
2. 土層營養(yǎng)成分。揚(yáng)梅喜愛生長發(fā)育在酸堿性的沙質(zhì)土土壤層,這類土壤層帶有豐富多彩的鉀、磷等原素,這類土壤層種出去的揚(yáng)梅相對性較甜。
3. 陽光照射時(shí)間。揚(yáng)梅栽種在陽光照射充裕的半山腰和峰頂,桃樹在植物光合作用下造成很多葡萄糖水、葡萄糖類等化學(xué)物質(zhì),使揚(yáng)梅更甜。
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