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稽查人員查驗食物。 鐘政寬 攝

據統計，該被檢就餐派送企業屬團體營養配餐管理中心，關鍵將大批的食品工業烹制后根據專用型的運載工具傳至院校、加工廠、企業等場地用餐，朝向群體廣、涉及食品衛生安全風險性高，是群眾關心的聚焦點。查驗全過程中，稽查人員進到生產加工場地，對該企業食品工業步驟開展先查驗公司 硬件配置 ，后查驗公司管理制度、食品衛生安全緊急預案等公司 手機軟件 。稽查人員從公司食品衛生安全信息公開、食品類原料購買索證索票、食品類倉儲管理、食材配送實際操作及紀錄、食品留樣紀錄、食品類產品質量檢測室運行、明廚亮灶公示公告及貫徹落實常態疫情防控對策等狀況開展查驗發覺，該就餐派送企業食品衛生安全管理方法及實際操作整體標準，基本上合乎團體營養配餐公司食品衛生安全管理方案規定。

查驗全過程中，稽查人員發覺該就餐派送企業電冰箱食品的分類標識標志貼到不符《餐飲服務食品安全操作規范》規定，稽查人員當場出示稽查公文，規定該企業馬上整頓，按食品類分組管理好標識。

下面，大家將再次把團體就餐派送企業做為關鍵管控目標。 稽查人員表明，銷售市場監督機構將不斷嚴格監督具體指導、優化管控對策、提升管控次數，催促團體營養配餐公司標準食品衛生安全管理方案、安全操作規程、風險管控等，嚴把院校營養配餐關。