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比如，兒童零食所使用油脂不應含有反式脂肪酸，不能使用經輻照處理的原料等。不過記者了解到，該份標準是推薦標準，并不強制執行。

說起零食，這是讓萬千家長煩心的問題。相比較普通零食，符合新標準的“兒童零食”就更值得購買嗎？有沒有真正健康的兒童零食呢？

新標準:兒童零食不能含反式脂肪酸

近日，中國副食流通協會發布國內首份兒童零食團體標準《兒童零食通用要求》。據悉，《通用要求》在兒童零食營養健康及安全性上進行了明確規定。比如，兒童零食所使用油脂不應含有反式脂肪酸，不能使用經輻照處理的原料。此外，還提出了少添加糖、鹽、油的規定，并要求規定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值；不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑；零食不能“崩到小牙”；強制標出過敏原。這些指標考量了兒童身體的耐受性、排解能力以及健康飲食習慣的養成需求。

據報道，新的《兒童零食通用要求》將于6月15日起實施。那是不是意味著今后商超的零食區將分成普通零食和兒童零食兩塊，不合規的零食不能售賣給兒童呢？記者了解到，并不是這樣。這份新規在本質屬于團體標準而不是國家標準，并不強制實行，只是一種推薦標準。

市民選購零食。楊彥攝絕對健康的零食？

專家推薦奶和豆那么，如果符合新規的“兒童零食”，就可以放心購買、撒開嘴吃了么？營養專家們表示，也并不是這樣。

零食中限鹽限糖、不含反式脂肪酸，在健康程度上是有進步的，但是這也并不意味著兒童零食就能變成健康食品。和成人一樣，兒童每日的鹽、糖的攝入量也都有限制。

以鹽為例，成人每天從食物中獲取的鹽應少于5克，考慮到兒童能量需求低，鈉的需求量更低。而和成人一樣，我國很多兒童日常鹽攝入量也已經超標了，所以即便零食中減鹽減糖，仍然會出現超標的情況。

東南大學附屬中大醫院臨床營養科夏朋濱營養師指出，孩子并不是不能吃零食，兒童青少年是正處于長身體的階段，兩餐之間可以加一些零食，可以補充必須的營養。但是，糖類、膨化食品、巧克力派、奶油蛋糕、碳酸飲料、冰淇淋等，都應當是被列入零食“黑榜”。

提供怎樣的零食還要根據青少年的個人體質差異有所區別。針對青少年的健康狀況，可選擇強化食品作為零食。比如，對孩子缺鈣，可選用鈣質餅干或增加飲奶量或奶制品等；對缺鐵的，可選擇強化鐵元素的食品。對已經超重或肥胖的青少年，要嚴格控制零食的種類和供應量（攝入量不超每日總能量的10-15%），一定要做到零食的低脂、低糖和低鹽的原則。

南京市兒童醫院營養科潘鍵營養師則表示，中國營養學會推薦，衛生、營養豐富的零食包括：水果和能生吃的新鮮蔬菜（如番茄、黃瓜、圣女果）、奶制品、大豆及其制品（豆腐干）、堅果（如開心果、花生米、腰果等）。

潘鍵特別推薦奶和豆作為學生的零食。奶類和大豆類，因含有豐富的優質蛋白，對兒童生長發育尤為重要，同時能增強人體免疫力，因而是學生們的優質零食選擇。

奶類除了富含優質蛋白質，還含有豐富的鈣，而且易吸收，有利于骨骼生長發育健康。學生們每天應喝奶300~400毫升；除了早餐選擇奶類，零食也可選擇牛奶、酸奶、奶酪等作為優質零食。不過，健康的奶類不包括乳酸菌、酸酸乳、水果牛奶、復原乳這一類奶飲品乳飲料，它們中奶的含量較低，糖類及其他成份添加較多，不利于身體健康。

大豆富含優質蛋白質和必需脂肪酸、維生素E、植物固醇等，大豆中的蛋白質是植物中含量最高的。學生們可以每天選用一把大豆（15g，黃豆、青豆、黑豆）或者休閑豆干、豆漿等豆制品作為優質零食的選擇。