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本屆大賽以“弘揚工匠精神、推動拉面經濟、提升服務品質”為主題，設水調面團、拉面成品、制湯、創新拉面4個工種(項目)，分理論考試和實操比賽兩部分。理論考試主要檢驗選手對青海拉面制作基本知識的掌握，實操比賽主要檢驗選手們和面、揉面、拉面、牛肉湯調制、創新能力等方面的技術技能，大賽不僅考驗選手平日里積累的操作技能，也檢驗選手的理論知識是否達標。比賽中，參賽選手以穩健扎實的和面和揉面功底、優美嫻熟的拉面技巧，觸動舌尖味蕾的制湯技能，贏得了專家評委高度點贊。
此次大賽旨在為拉面產業廣大職工提供展示技能切磋技藝的平臺，壯大拉面產業技術工人隊伍，全方位提升拉面產業職工的專業技能水平，推動西寧拉面經濟高質量發展。同時，以大賽為契機，大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，激勵更多勞動者走技能成才、技能報國之路，培養更多技能人才和工匠人才。
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