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今夏刷爆朋友圈、傳說中常州目前排名第一的夜市,真的值得去嗎?
夜市 頂流 ,恣意夏夜
大學城夜市,幾年前剛開時我就去過。
彼時,我心中還留存著對十幾年前常州夜排檔的無限懷念,或許不那么整潔干凈,不那么井井有條,但那是多少人心中的人間煙火、夏日之光!
十幾年后的今天,突然躥紅的大學城夜市仿佛城南夜空中最亮的星,周末直接堵車一公里。去過的朋友笑我: 晚上6點才出發?你對常州夜市頂流,有沒有一點最起碼的尊重?
一家夜市的好吃,從艱難找尋停車位開始,從下車那一刻聞到的空氣開始,從青色天幕下閃爍的霓虹開始,從一網打盡的或網紅或古早小吃開始,從趿拉著拖鞋吃得不顧形象的男男女女女開始
更從我嘴里的羊肉串、鹵豬蹄、 渣男綠 、車輪餅、肉夾饃、螺螄粉、臭豆腐、冰淇淋 開始,以及但凡胃里還有一點點空間,就永遠不會結束。
我覺得在這里,找到了久違的夏夜,久違的青春,久違的人均30元吃到撐的時代。
一手 暴打渣男茶 ,一手脆皮五花肉
大學城夜市攤位超多,網上打卡攻略也多。我們吃下來覺得,不用太迷信,自己發掘更靠譜。逛夜市,逛才是第一樂趣嘛。
當然,夜市美食永遠是不拘一格、五花八門的,大快朵頤前,也要先掂量一下自己腸胃的承受能力。
推薦一些我們喜歡的小吃攤位,給大家做個參考。
暴打 渣男茶
今夏最火的飲料,非這杯從名字到味道都爽爆的 渣男茶 莫屬。
據說,在常州要想喝到正宗的 渣男茶 ,必須來大學城夜市。而夜市里第一個 暴打渣男 的男人,就是他。
做 渣男茶 的有好幾家,我們對比過,這家最元老的 一丟丟 確實有兩把刷子,值得來排個小隊。
香水檸檬、冰塊、薄荷,堆在一起瘋狂暴打,再加茶湯搖勻。臂肌鼓起、一氣呵成,看著好爽好解壓。
香水檸檬的香氣集中在果皮,猛烈捶打后完全釋放,又被冰塊控住了苦澀,喝起來超級清新,仿佛穿著沙灘鞋走在東南亞海邊,簡直是夜市一切高油食物的解膩神器,難怪人手一杯。
脆皮五花肉
我們幾個站在原地,5分鐘就風卷殘云搶光一整盒的五花肉,請認準店招 張師傅 。
特別喜歡烤爐里旋轉著琳瑯滿目的感覺,讓小哥選一條肥瘦相間、烤到焦脆的,哐哐哐一頓斬,直接用簽簽插著吃。
肥肉部分早在炙烤中流走了大部分的油水,肥而不膩、唇齒留香,金燦燦的皮滋滋冒油、脆到感人。
如果能接受,一定要吃附送的生蒜瓣。一口蒜一口肉,靈魂都能香到升華!
車輪餅
閉著眼睛隨手一買,就買到了夜市上最好吃的車輪餅。熱吃冷吃都好吃。餅皮是脆脆的,皮薄如紙,里面料超足,咬一口就爆漿滿嘴。
這家的餡料都是老板娘每天親手熬的。我們試了好幾種口味,真材實料清清爽爽。紅豆沙就是沙沙的口感,抹茶就是有茶的清苦,芋泥就是有細膩的纖維和肉塊。
這是我在大學城夜市吃的第一口食物,當時就有點驚訝:這個夜排檔,真的有點東西。
現烤羊肉串
攤位就在車輪餅對面,據我們觀察,這應該是唯一一家生肉現烤的羊肉串。
一定要有人點了老板才烤,間歇時候烤爐就光禿禿空著,像是還沒開張。可是一烤起來,老遠就能聞到羊肉混合著孜然的奇香。
羊肉串不算很大,但是新鮮、噴香、不膻,而且肥瘦相間,一把來10串是最起碼。每次吃完都不夠,再加。就站在烤爐旁,慢慢等它烤到滋滋冒油。
大概這就是人生一串的魅力,哪家大排檔都跑不了。
潼關肉夾饃
無意間走過,看攤上擺的東西有點意思,一吃果不其然,也就贏過市中心90%的肉夾饃吧。
阿姨說她做了二十年肉夾饃,應當不假。饃是很正宗的老潼關饃,饃皮上有起酥的油旋,一捏就掉皮。我遇上了一鍋剛出爐的時候,皮又香又酥,好吃到流淚。
臘汁肉在一只砂鍋里,一吃就是老湯煨的,不知道煨了多久,肥肉的脂肪已經融于湯中,瘦肉則是酥酥軟軟。斬碎了夾在饃里,說著飽了飽了,不知不覺又吞下大半只。
店面很小,但也不怕找錯,因為夜市肉夾饃僅此一家。
灌湯臭豆腐
吃了幾家臭豆腐,大家毫不猶豫一致投了這家。
現炸的黑色經典,以芯子里的一包灌湯出名,不吃的人緊閉嘴巴和鼻子,愛吃的人一口就能嗨上天。
豆腐體做的比別家更薄,蒜汁和辣椒調味都不算太重,沒有完全掩蓋豆香,頂上一點泡菜味道也不錯。
不過,小心心急燙破嘴呀。
沒有龍蝦花甲的夜,最難將息
夜市隔壁還有一大片區域,七八點天黑后,我記憶里的夜排檔回來了!
不管之前在夜市上吃了多少大豬蹄子、喝了多少手打渣男,此時都可以從頭再來。
因為沒有花甲和小龍蝦的夏夜,最難將息!
有歌、有酒、有美食、有朋友,這就是無論什么年代,夜排檔都如此迷人的原因吧。
如果人數湊不夠一桌,夜市那一邊也有迷你版攤位,錫紙烤的花甲、蟶子、小龍蝦和各種小炒都很好吃。
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