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食前或便后應勤洗雙手

能夠引起食物中毒的細菌在自然界分布很廣，這些菌可以通過塵土、昆蟲、糞便、食品加工、人的攜帶等方式傳播。所以進食前應認真用肥皂洗凈雙手，才能減少 病從口入 的可能。在洗手過程中，認真搓雙手的時間至少持續15秒；如果是用流動水洗手，加上淋濕雙手和涂抹肥皂或洗手液的時間，整個過程大約需要40~60秒（免洗洗手液大約需要20~30秒）。

改變生食等不良習慣

不生食、半生食海鮮及肉類，不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水。生的肉、乳、蛋、蔬菜等不可避免的帶有各種細菌，通過徹底的加熱烹調即可殺滅其中絕大部分。因此日常生活中加工大塊肉類食品要保證足夠的加熱時間，使肉的中心部分熟透；在氣溫較高的夏秋季節，海產品中副溶血性弧菌檢出率較高，因此海產品一定要燒熟煮透。孕婦、兒童、老人等免疫力低下人群盡量避免生食的飲食方式。疫情特殊時期，也不建議吃生食。

食品加工中避免生熟食混放

食品烹飪過程中要做好食具、容器和工具的消毒，避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，避免生的食品上攜帶的致病菌污染到直接入口的食品。這里的 生 指的是還需要進行加熱處理的原材料，比如生肉、生海鮮。 熟 就是直接入口的食品。

注意保持廚房的衛生清潔

廚房中的餐具、筷子籠、刀具和砧板，尤其是抹布在夏天高溫環境下極易滋生細菌。實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。廚房用具也應該每隔三四天用開水煮沸消毒，以避免 隱藏的細菌 給健康帶來危害。