近日，天眼查發(fā)布數(shù)據(jù)，對30種地域美食企業(yè)數(shù)量進行了分析，包括燴面、冷面、麻辣燙、驢肉火燒、煎餅果子等。30種地域美食中，有19種美食都 名副其實 。本省此類企業(yè)數(shù)量在全國名列前茅，
山東煎餅 東北烤冷面
廣西螺螄粉 都是其中的代表。
表現(xiàn)最搶眼的要數(shù)
河南，30種地域美食中，6種美食的相關企業(yè)在
河南數(shù)量第一。
數(shù)據(jù)顯示，
河南燴面相關企業(yè)數(shù)量，在全國占比達到70%。可是
河南包攬的其他5種第一，卻是其他省份特色。例如北京烤鴨、
山西刀削面、
湖北熱干面、
四川酸辣粉、
新疆大盤雞。
有意思的是，熱干面是
湖北特色美食，但全國熱干面相關企業(yè)，竟然有70%左右在
河南。
河南熱干面企業(yè)為什么這么多？
河南商報記者在
鄭州探訪發(fā)現(xiàn)，不少小區(qū)、
寫字樓周邊都有熱干面店布局，很多商場的美食廣場也不難發(fā)現(xiàn)熱干面店。
熱干面量比較大，而且便宜。
鄭州經(jīng)一路與紅專路交叉口附近一家熱干面店老板告訴
河南商報記者，每天中午來店里就餐的白領絡繹不絕。
投入少，每個月賺個萬把塊錢。
鄭州經(jīng)五路沿線一家熱干面店負責人孫先生表示，自己選擇開熱干面店，是因為門檻兒比較低。 不需要很復雜的工藝，我從來沒去過
湖北，技術是以前在別的店幫忙了一段時間學會的。
雖說熱干面是
湖北特色，可
鄭州街頭不少熱干面店，與
湖北的關聯(lián)度并不高。
我們老板、員工都是
河南的，原材料也都是
河南的。
鄭州紫荊山附近一家連鎖熱干面店門店經(jīng)理王先生表示，該店制作技術是在
武漢學的。 不過又根據(jù)
鄭州人的口味進行了改進。
